Champagne Bouxin & Fils

Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.

Village

Rilly-la-Montagne (Premier Cru)

Région

Montagne de Reims

Type de maison

RM · Récoltant Manipulant

Fondée en

1944

Cuvées dans le guide

6

Champagne​‌​ Bouxin & Fils est une entreprise familiale à Rilly-la-Montagne (Montagne de Reims) qui produit du champagne depuis 1944. Le domaine est actuellement dirigé par la quatrième génération, dont Steeve Bouxin, qui perpétue la tradition du respect du terroir.

Histoire et vignoble

• La famille a commencé à planter des vignes dans la Marne en 1944, avec une première production en 1956.
• Le domaine compte 6 hectares de vignes, situés au cœur de la Montagne de Reims (une zone 1er Cru).
• Trois cépages sont cultivés : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Méthode de travail et production

• Les raisins sont vendangés à la main puis pressés pour en extraire le jus.
• Après la fermentation alcoolique, la seconde fermentation en bouteille donne les bulles, suivie d'un vieillissement de 15 à 36 mois.
• Le processus s'achève par le remuage, le dégorgement et le dosage.
• Le volume de production annuel est d'environ 18 000 bouteilles, destinées à une clientèle européenne.

Champagnes (cuvées) La maison produit six cuvées différentes, dont :

• Brut Tradition 2019
• Demi-Sec 2019
• Extra-Brut 2019
• Brut Réserve Millésime 2016
• Blanc de Blancs 2018 (100 % Chardonnay)
• Rosé 2018

Pour plus d'informations, vous pouvez appeler le 03 26 03 40 35 ou rendre visite au 20 Rue De Chigny, 51500 Rilly La Montagne.

Cuvées de Bouxin & Fils

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