Champagne Yves Ruffin

Champagnerhaus in Avenay-Val-d'Or, Vallée de la Marne.

Dorf

Avenay-Val-d'Or (Premier Cru)

Region

Vallée de la Marne

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Gegründet

1971

Cuvées im Führer

4

Champagne Yves Ruffin ist ein unabhängiges Weinhaus in Avenay-Val-d’Or (Premier Cru), gegründet 1971 von Yves und Odette Ruffin. Das Haus ist als Pionier des biologischen Weinbaus in der Champagne bekannt, mit einer Zertifizierung, die bis zur Gründung zurückreicht.

Geschichte und Familie

• Gründung (1971): Yves und Odette Ruffin beginnen mit dem Weingut, wobei Yves sich sofort für den biologischen Landbau (keine Pestizide) entscheidet, lange bevor dies zum Standard wurde.
• Cave (1980er Jahre): Der unterirdische Keller wird von Hand in die Kreideschicht unter dem Wohnhaus gegraben.
• Thierry Ruffin (1995): Übernimmt den Betrieb und verbessert die Vinifikationstechniken.
• Sylvie Ruffin (2007): Übernimmt den Betrieb nach dem Tod von Thierry und leitet ihn bis 2021.
• Antonin Ruffin (2021): Die dritte Generation übernimmt das Ruder mit seiner Partnerin Cécile und vertieft die traditionellen Werte weiter.

Weinberge und Terroir

• Lage: Das Weingut liegt an der Schnittstelle von Montagne de Reims und Grande Vallée de la Marne.
• Fläche: Etwa 2,8 bis 3 Hektar Weinberge in den Gemeinden Avenay-Val-d’Or und Tauxières-Mutry.
• Rebsorten: Angebaut werden Pinot Noir (50–60 %) und Chardonnay (40–50 %).
• Lese: Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, bei einem durchschnittlichen Rebalter von etwa 40 Jahren.

Arbeitsweise und Vinifikation

• Biologisch: 100 % der Produktion sind seit 1971 biologisch zertifiziert (AB/Eurofeuille).
• Ausbau in Holz: Die Champagner werden ausschließlich in Eichenfässern und Foudres (große Holzfässer) ausgebaut, teils aus Akazie, was zu Komplexität und Rundheit beiträgt.
• Dosage: Es wird häufig mit niedriger Dosage (0–6 g/l) gearbeitet, wobei auch „Brut Nature“ (0 g/l) vorkommt.
• Tradition: Die Flaschen werden von Hand verpackt, und einige exklusive Cuvées verwenden traditionellen Hanfschnur und Wachssiegel.

Champagner (Auswahl)

• L'Aspirant: Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, in Holz ausgebaut.
• La Nuit de Juillet: Millésime (z. B. 2021), überwiegend Chardonnay, oft Brut Nature.
• Jardin: Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), in Akazien-Foudres ausgebaut, bekannt für seine Finesse.
• Racines: Eine Non-Vintage-Assemblage mit vielen Reserveweinen, in einem Solera-ähnlichen System ausgebaut.
• Cuvée Précieuse: Eine sehr begrenzte Auflage (166 Flaschen) aus einem Spitzenjahr (z. B. 2012), in Holz verpackt.

Cuvées von Yves Ruffin

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