Champagne William Saintot
Champagnerhaus in Avenay-Val-d'Or, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Avenay-Val-d'Or (Premier Cru)
- Region
- Vallée de la Marne
- Gegründet
- 1918
- Cuvées im Führer
- 10
Champagne William Saintot ist ein unabhängiger Familienbetrieb mit Sitz in Avenay-Val-d'Or (Vallée de la Marne), aktiv seit 1918 und derzeit unter der Leitung der fünften Generation, Morgann Trebutien. Das Weingut ist auf Pinot Noir spezialisiert (85 % der Bepflanzung) und für seinen handwerklichen, terroirgetreuen Ansatz bekannt.
Geschichte und Familie Die Familiengeschichte begann 1918 mit Firmin Saintot, der als Pferdekutscher für Champagne Leclerc Brillant arbeitete. Sein Sohn Clément wurde Winzer, und dessen Sohn William (seit den 1940er/50er Jahren) gründete eine eigene Rebschule für reblausresistente Veredlungen. 1995 übernahmen Henri und Nathalie das Ruder und bauten 2000 ein modernes Presszentrum. Seit 2008 wird das Weingut von Morgann Trebutien (Weinbau/Vision) und seiner Schwester Gwenn (bis 2016, jetzt im Weinbetrieb ihres Mannes) geleitet, wobei Mutter Nathalie und Sohn Morgann den Kern als Vignerons Indépendants bilden.
Weinberge und Terroir Das Weingut besitzt 10,27 Hektar Weinberge, überwiegend als Premier Cru klassifiziert, verteilt auf Avenay-Val-d'Or, Mutigny, Bisseuil und Champignol-lez-Mondeville. Die Rebsorten sind 85 % Pinot Noir, 12 % Chardonnay, 2 % Meunier und 1 % Petit Meslier. Die Hänge sind nach Süd-Südost ausgerichtet, ideal für die Reifung von Pinot Noir. Das Weingut ist nach HVE Stufe 3 zertifiziert und betreibt seit 2022 auf 1,15 Hektar biologische Landwirtschaft (AB).
Arbeitsweise und Philosophie William Saintot verfolgt eine Minimal-Intervention-Philosophie mit Respekt vor der Umwelt (keine Unkrautbekämpfungsmittel, begrenzter Einsatz von Kupfer/Schwefel). Die Vinifikation findet größtenteils in Eichen-Barriques (85 %) mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen statt. Die malolaktische Gärung wird oft bewusst vermieden, um die Frische zu bewahren. Das Weingut arbeitet parzellenweise mit strenger Selektion und liefert auch Veredlungsreben an Winzerkollegen in Frankreich und Italien.
Champagner und Cuvées Das Haus erzeugt sechzehn Cuvées, darunter:
- La Tortelue (Prestige)
- La Côte de Chignon (Parcellaire)
- Prôle
- Trilogie
- Blanc de Noirs
- La Roseraie
- Meunier de mes grands-pères
- Millésime (z. B. 2018)
Besuche und Verkostungen sind vor Ort in der 4 Rue Charles de Gaulle möglich, mit Führungen durch die Keller und Verkostungen mehrerer Cuvées.
Cuvées von William Saintot
Importeure
William Saintot wird importiert von: Selected by Dronk.
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit William Saintot: Selected by Dronk.
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