Champagne Saintgybryen

Champagnerhaus in Cramant, Côte des Blancs.

Dorf

Cramant (Grand Cru)

Region

Côte des Blancs

Art des Hauses

CM · Coopérative de Manipulation

Cuvées im Führer

7

Saint​‌​ Gybryen ist ein Champagnerhaus mit Sitz in Cramant (Grand Cru) und Cuis, bekannt für seine von Chardonnay dominierten Champagner. Das Haus wird von einer Genossenschaft mit 250 Mitgliedern geführt, die gemeinsam etwa 54 Hektar Weinberge bewirtschaften (27 ha in Cramant und 27 ha in Cuis).

Geschichte und Struktur

Das Haus ist für die Philosophie „eine Geschichte im Dienste der Qualität“ bekannt. Die Genossenschaft wird von Nicolas Blondeau geleitet. Im Jahr 2024 wurde die Ernte wegen des Wetters als komplex beschrieben, die Ergebnisse wurden jedoch als positiv bewertet. Die Organisation setzt auf traditionelle Werte und die lokale Zusammenarbeit zwischen den beiden Gemeinden.

Weinberge

Die Weinberge liegen ausschließlich in den Grand-Cru-Gemeinden Cramant und Cuis.

• Lage: Cramant (27 ha) und Cuis (27 ha).
• Mitglieder: 250 Winzer liefern ihre Trauben an die Genossenschaft.
• Schwerpunkt: Boden und Lage sind ideal für Chardonnay, die wichtigste Rebsorte des Hauses.

Arbeitsweise

Saint Gybryen verfolgt einen traditionellen und sorgfältigen Ansatz:

• Lese: Die Trauben werden von Hand oder mit Sorgfalt ausgewählt; die Erntezeit ist intensiv, aber kurz (etwa 11 Tage intensiver Arbeit nach einem Jahr im Weinberg).
• Vinifikation: Die Chardonnay-Trauben werden in temperaturgeregelten Stahltanks vinifiziert.
• Reifung: Die Champagner durchlaufen die Champagnermethode und reifen 24 Monate auf der Hefe (lieu-dit), was zu Finesse und Komplexität beiträgt.
• Selektion: Es werden nur sorgfältig ausgewählte Trauben verwendet, um die Eleganz der Crus zu betonen.

Champagner

Das Sortiment konzentriert sich vor allem auf Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) aus Cramant.

• Saint Gybryen Blanc de Blancs Brut Réserve: Ein klassischer Brut mit 12,5 % Alkohol, fruchtig und leicht im Körper.
• Saint Gybryen Blanc de Blancs Extra Brut Réserve: Eine trockenere Version mit weniger Restzucker.
• Grand Cru Cramant: Die Champagner tragen die Bezeichnung Grand Cru, die die höchste Qualität in der Region Champagne kennzeichnet.
• Marke: Die Champagner sind für ihre Finesse, Eleganz und fruchtigen Aromen bekannt, mit einer durchschnittlichen Bewertung von 3,77/5 für bestimmte Millésimes wie 2012.

Die offizielle Website https://saintgybryen.com bietet weitere Details zur Genossenschaft und zu den aktuellen Ernten.

Cuvées von Saintgybryen

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