Champagne Millot

Champagnerhaus in Verpillières-sur-Ource, Côte des Bar.

Dorf: Verpillières-sur-Ource
Region: Côte des Bar
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Gegründet: 1990
Cuvées im Führer: 7

Champagne‌ Millot (auch bekannt als Millot Père et Fils) ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Verpillières-sur-Ource in der Côte des Bar, im Herzen der Vallée de l’Ource im Département Aube. Das Haus verbindet eine lange Familiengeschichte mit einem modernen, umweltbewussten Ansatz.

Geschichte und Familie

Die Ursprünge des Hauses reichen bis ins Jahr 1990 zurück, als Philippe Millot gemeinsam mit seinen Eltern Roland und Marcelle die ersten Schritte in der Champagnererzeugung unternahm. Die erste Cuvée, der Brut Distinction, wurde damals in begrenzter Auflage (3333 Flaschen) herausgebracht und ist heute die Visitenkarte des Hauses. Die Familie zählt derzeit sechs Generationen; im Jahr 2015 stieß die älteste Tochter, Tiphaine, zum Betrieb und vertritt die sechste Generation. Der Betrieb ist rechtlich als Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) organisiert.

Weinberge und Terroir

Das Champagnerhaus bewirtschaftet 12,5 Hektar Weinberge, die seit fünf Generationen im Familienbesitz sind. Die Weinberge liegen in der Côte des Bar, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist. Die Rebsorten sind überwiegend Pinot Noir (für die dominante Struktur) und Chardonnay (für Frische und Finesse). Der gesamte Prozess, von der Lese bis zur Flasche, findet auf dem Weingut statt, was die vollständige Kontrolle über die Qualität sicherstellt.

Arbeitsweise und Nachhaltigkeit

Millot betreibt einen nachhaltigen Weinbau (viticulture raisonnée), der stark auf den Respekt vor der Umwelt ausgerichtet ist. Diese Bemühungen wurden 2016 mit dem Label Haute Valeur Environnementale (HVE) ausgezeichnet. Dieses Zertifikat kennzeichnet landwirtschaftliche Betriebe, die sich für Methoden einsetzen, die die Biodiversität und das Ökosystem schützen. Die Familie sieht dies als natürliche Fortsetzung ihres Respekts vor dem Land, das sie seit Generationen bewirtschaftet.

Champagner und Cuvées

Das Portfolio von Champagne Millot umfasst verschiedene Cuvées, die die Merkmale des Terroirs widerspiegeln:

Brut Distinction: Die ikonische Haus-Cuvée, bestehend aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay. Diese Assemblage ergibt einen Wein mit Rundheit und Kraft, kombiniert mit Leichtigkeit und Finesse, ideal als Aperitif.
Odyssée de Marcelle: Eine jüngere Ergänzung des Sortiments, eine Cuvée aus 100 % Pinot Noir. Es ist eine Assemblage aus Reserveweinen, die die Essenz des Terroirs einfängt, mit reichen und ausgewogenen Aromen.
Pur Noir: Eine exklusive Cuvée, die vollständig aus Pinot Noir der Côte des Bar erzeugt wird und für ihren Charakter, ihre Kraft und ihre Rundheit bekannt ist.
Demi-Sec Distinction: Eine halbtrockene Version der Distinction-Assemblage, besonders empfohlen zu Desserts und zum Ausklang der Mahlzeit.
Millésime: Eine Jahrgangs-Cuvée, bei der in außergewöhnlichen Jahren (wie 2018) besonders sorgfältig gearbeitet wird, um die spezifischen Merkmale dieses Jahrgangs festzuhalten.

Weitere Informationen und Bestellungen erhalten Sie auf der offiziellen Website https://champagnemillot.fr oder telefonisch unter 03 25 29 69 97.