Champagne Marteaux Guillaume
Champagnerhaus in Bonneil, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Bonneil
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 9
Champagne Marteaux Guillaume (auch Champagne MG) ist ein Récoltant-Manipulant in Bonneil, im Marnetal (Aisne), geleitet von Guillaume Marteaux seit 2003. Das Weingut ist in fünfter Generation und für seinen biodynamischen und biologischen Ansatz bekannt (seit 2022 Ecocert, seit 2023 Demeter).
Geschichte und Terroir
Der Ursprung liegt bei Marcel Marteaux, dem Großvater, der als Rebveredler auf die Massenselektion von Rebstöcken spezialisiert war. Sein Sohn Joël und seine Schwiegertochter Catherine wechselten 1996 von der Genossenschaft zur eigenständigen Produktion. Guillaume übernahm das Weingut 2003, begann mit 0,75 Hektar und erweiterte es auf 8 Hektar in Bonneil, Romeny-sur-Marne und Charly-sur-Marne. Das Terroir besteht aus kalkhaltigem Ton, Mergel und einer einzigartigen Sandader, mit einer natürlichen Amphitheaterstruktur von 120 Metern Höhe und Südostausrichtung.
Arbeitsweise und Vinifikation
- Landwirtschaft: Seit 2018 in Umstellung, offiziell biologisch seit der Ernte 2022 und biodynamisch zertifiziert seit 2023. Es wird mit natürlicher Bodenbegrünung und Kompost gearbeitet.
- Lese: Ausschließlich von Hand.
- Vinifikation: Spontangärung in Edelstahl oder Eichenfässern. Bei einigen Cuvées keine malolaktische Fermentation.
- Reifung: Lange Reifung auf abgestorbenen Hefezellen von 36 bis 72 Monaten.
- Reserven: Verwendung von Jahrgangsreserven bis zu 20 Jahre alt für Cuvées ohne Jahrgang.
- Dosage: Ausschließlich mit Traubenzucker, niedrige Dosage zwischen 0 und 3,5 g/l.
Champagner und Cuvées
Das Weingut produziert jährlich etwa 31.000 Flaschen. Wichtige Cuvées sind:
- L'Indigène: Extra Brut (3,5 g/l). 100 % Pinot Meunier aus Bonneil. Grundwein 2018, 55 % Reserven, 60 Monate Reifung auf Hefezellen.
- Le Métisse: Extra Brut (3,5 g/l). Assemblage aus 47 % Meunier, 30 % Chardonnay, 23 % Pinot Noir. 22 % in Fässern gereift, 60 Monate Reifung.
- Infusion: Rosé de Saignée Brut Nature. 80 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay. Intensive Farbe und Aromatik durch kurze Mazeration.
- Le Métèque: Extra Brut (1 g/l). 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) aus Bonneil und Charly-sur-Marne. 33 % in Fässern gereift, 48 Monate Reifung.
- Esprit Terroir: Brut Nature (0 g/l). Millésime 2018. 85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir. 100 % in Eichenfässern gereift, 72 Monate Reifung.
- Complètement Marteaux: Ein Ratafia Champenois, kein Champagner. 77 % frischer Meunier-Saft und 23 % Fine de Champagne, 24 Monate in Eichenfässern gereift.
Besuch und Besuchszeiten sind ausschließlich nach Vereinbarung über die Website oder telefonisch möglich.
Cuvées von Marteaux Guillaume
Bezugsquellen
Händler und Großhändler mit Marteaux Guillaume: Bubbelsclub, Champagne Terroir.
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