Champagne La Bar La Bonne

Champagnerhaus in Barbonne Fayel, Côte des Blancs.

Dorf

Barbonne Fayel

Region

Côte des Blancs

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ La Bar La Bonne ist ein Weinbaubetrieb seit 1992 in der 12 Rue de la Fontaine-Denis in Barbonne-Fayel und wird von Virginie und David Verlet geführt. Die Marke La-Bar-La-Bonne wurde 2008 offiziell eingeführt, als Hommage an die lokale Geschichte.

Geschichte und Name

Der Name des Dorfes und des Champagners verweist auf die historische Entwicklung von Bar sous Bois (einem befestigten Dorf in der Grafschaft Champagne) zu Bonne. Diese Namensänderung erfolgte unter dem Einfluss von Thibault IV. von Champagne und den nahegelegenen Templern. Die Einwohner errichteten Maladreries (Hospitäler für Kreuzfahrer), um zurückkehrende Kreuzfahrer aufzunehmen, die im Orient krank geworden waren, was zum Namen La Bar La Bonne führte.

Weinberge und Nachhaltigkeit

Die Weinberge liegen im Herzen der Hänge des Sézannais entlang der touristischen Route de Champagne. Der Betrieb verfolgt einen strikt nachhaltigen Ansatz:

• Die Weinberge sind zu 100 % dauerhaft begrünt (enherbement permanent).
• Der Betrieb ist nach den Normen der Hohen Umweltwertigkeit (Haute Valeur Environnementale - HVE) zertifiziert.
• Es wird mit den drei klassischen Champagnerrebsorten gearbeitet: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Arbeitsweise und Angebot

Neben der Champagnerproduktion bieten Virginie und David Verlet auch zwei eigenständige Gästezimmer (chambres d'hôtes) für Touristen an. Besucher können den Keller nach Vereinbarung besichtigen, von Montag bis Samstag zwischen 08:00 und 17:30 Uhr.

Champagner

Das Sortiment umfasst verschiedene Cuvées, darunter:

• Brut: Eine feine Assemblage aus dem Jahreswein und dem Perpetual-Wein, ideal als Aperitif.
• Blanc de Blancs: Hergestellt aus 100 % Chardonnay aus dem Sézannais, mit lebendiger Frische.
• Blanc de Noirs: Eine exklusive Alte-Reben-Cuvée (Vieille Vigne) aus Pinot Meunier, bekannt für ihre Rundheit.
• Brut Rosé: Eine Assemblage aus Pinot Noir (rot) und Weinen des Vorjahres.
• Le Repère de Diogène: Eine exklusive, selbst finanzierte Cuvée, inspiriert vom griechischen Philosophen Diogenes, der in einem Fass lebte und nach Einfachheit und Harmonie mit der Natur strebte.

Cuvées von La Bar La Bonne

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