Champagne Jean Lallement
Champagnerhaus in Verzenay, Montagne de Reims.
- Dorf
- Verzenay (Grand Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 6
Jean Lallement et Fils ist ein Récoltant-Manipulant-Champagnerhaus (erntet und produziert selbst) mit Sitz in Verzenay, einem Grand-Cru-Dorf in der Montagne de Reims. Die Familie Lallement ist seit 1694 in Verzenay ansässig; Jean Lallement begann in den 30er Jahren nach dem Traubenpreiszusammenbruch von 1929 mit der eigenen Champagnerproduktion. Seit 1999 wird das Weingut von Jean-Luc Lallement und seiner Frau Paula-Alexandra geführt, die die Traditionen mit starker internationaler Ausrichtung fortsetzen.
Die Weinberge umfassen etwa 4,5 Hektar und liegen überwiegend in Verzenay, bekannt für seinen Kalkboden und die südöstlichen Hänge, die ideal für Pinot Noir sind. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 28 Jahren (einige Cuvées stammen von Rebstöcken, die älter als 35 Jahre sind). Das Weingut betreibt kontrollierten Weinbau (raisonnée) und minimiert chemische Behandlungen, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Die Arbeitsweise ist traditionell und weinschonend: Die Lese erfolgt von Hand, die Pressung findet auf dem Weingut statt und die Vinifikation erfolgt in Edelstahl-Cuves. Es werden keine Filtration oder Schönung angewendet, und die erste Gärung findet ohne Zugabe von Reinzuchthefen statt. Nach der Champagnisierung folgt eine manuelle Remuage auf dem Pupitre und ein dégorgement à la volée (manuelles Entfernen des Depots). Die Champagner werden oft niedrig dosiert (zum Beispiel 4 bis 6 g/l), um den reinen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Das Sortiment umfasst hauptsächlich Pinot Noir und Chardonnay, mit bekannten Cuvées wie:
- Brut Tradition: Eine Assemblage aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay mit einer Dosage von 6 g/l.
- Rosé: Aus 100 % Pinot Noir von alten Rebstöcken, mit einer niedrigen Dosage von 4 g/l.
- Millésime 2012: Eine Cuvée aus alten Rebstöcken (mehr als 35 Jahre alt), die die Kraft des Terroirs betont.
- Les Perthois: Ein 100 % Pinot Noir Blanc de Noirs, der in Eichenfässern reift.
Die Adresse des Weinguts lautet 1 Rue Moët-et-Chandon, 51360 Verzenay. Besuche und Verkostungen sind nach Vereinbarung möglich.
Cuvées von Jean Lallement
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