Champagne Faniel & Fils
Champagnerhaus in Cormoyeux, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Cormoyeux
- Region
- Vallée de la Marne
- Art des Hauses
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées im Führer
- 8
Champagne Faniel & Fils ist ein unabhängiger Familienbetrieb mit Sitz in Cormoyeux (Marne), in einem ehemaligen Kloster bzw. Pfarrhaus aus dem Jahr 1673 mit Gewölbekellern. Das Weingut umfasst derzeit 9 Hektar Weinberge und produziert 10 verschiedene Champagner sowie Ratafia de Champagne, mit Schwerpunkt auf nachhaltigem Weinbau und Harmonie mit der Natur.
Geschichte
- Der Ursprung liegt bei André Faniel, der nach dem Zweiten Weltkrieg seine Leidenschaft für den Rebstock begann.
- Seine drei Söhne übernahmen den Betrieb und erweiterten den Weinberg auf 8 Hektar.
- Jacques Faniel gab neue Impulse und brachte 1992 eine Prestige-Cuvée zu Ehren seines Vaters auf den Markt.
- Seit 2008 wird das Weingut auch von der dritten Generation getragen, Mathieu Faniel, der Weinbau und Önologie studiert hat.
Weinberge und Arbeitsweise
- Die Weinberge liegen an der Route Touristique du Champagne im Vallée du Brunet, an einem nach Süden ausgerichteten Hang mit Ton-Kalk-Boden.
- Das Weingut betreibt nachhaltige Landwirtschaft, bei der Enherbement (Begrünung zwischen den Rebzeilen) im Mittelpunkt steht, um das Bodenleben zu fördern und Herbizide zu vermeiden.
- Als Récoltant-Manipulant vinifizieren sie ausschließlich ihre eigenen Trauben in massiven Fässern in den historischen Kellern.
- Die Assemblage kombiniert Grundwein mit Reserveweinen aus früheren Jahren, um den spezifischen Stil jeder Cuvée zu schaffen.
- Die zweite Gärung und die Reifung finden in den unterirdischen, lichtlosen Kellern des Pfarrhauses statt.
Champagner und Cuvées
Das Sortiment umfasst verschiedene Stilrichtungen, darunter:
- Agapane Brut
- Agapane Demi-Sec
- Oriane
- Perlane Rosé Brut (mit Noten von weißem Fruchtfleisch und frischen roten Beeren)
- Nature Appogia
- Les Secrets d’André (eine Prestige-Cuvée, u. a. aus 2011)
- Ratafia de Champagne
Besucher können nach Vereinbarung (max. 30 Personen, ca. 120 Minuten) an einer Führung und Verkostung teilnehmen, mit Öffnungszeiten in der Regel von 09:00 bis 18:00 Uhr.
Cuvées von Faniel & Fils
Faniel Agapane Brut
Weicher Auftakt mit Noten von kandierten Früchten und Mirabelle.
Faniel Agapane Demi-Sec
Süßere Version der Agapane-Linie.
Faniel Appogia
Flaggschiff-Cuvée, helles Gold mit Zitrusnoten und cremigem Abgang.
Faniel Brut Nature
Champagner ohne Dosage in einer transparenten Flasche, mineralisch mit frischen Aromen.
Faniel Les Secrets d'André 2011
Im Eichenfass ausgebaute Hommage an den Gründer mit Noten tropischer Früchte.
Faniel Les Secrets d'André 2011 BDB
Blanc de Blancs in limitierter Auflage, von Hand mit Hanfschnur verschnürt.
Faniel Oriane
Strahlender, von Chardonnay dominierter Wein mit Aromen von Apfel, Bergamotte und Aprikose.
Faniel Perlane Rosé
Rosé mit roten Früchten und Konfektnoten.
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