Champagne Ernest Remy
Champagnerhaus in Mailly-Champagne, Montagne de Reims.
- Dorf
- Mailly-Champagne (Grand Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Cuvées im Führer
- 5
Champagne Ernest Remy ist ein unabhängiges Weinhaus mit Sitz in Mailly-Champagne (Adresse: 1 Rue Aristide Bouché, 51500), das 2008 von Alice und Tarek Berrada gegründet wurde, beide Künstler, die die Familiengeschichte wiederaufbauten. Die Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert mit den Häusern Remy-Dubois und später Ernest Remy zurück, doch das heutige Unternehmen ist das Ergebnis einer unwahrscheinlichen Geschichte der Wiederbelebung eines Erbes.
Die Weinberge umfassen 5 Hektar und liegen vollständig in den Grand-Cru-Lagen von Mailly-Champagne und Verzenay in der Grande Montagne de Reims. Das Haus ist auf Pinot Noir spezialisiert, die vorherrschende Traube in diesem Terroir, mit einigen Parzellen Chardonnay. Der Weinbau folgt ökologischen Prinzipien, und das Unternehmen ist als Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert.
Zur Arbeitsweise gehört die Besichtigung der Cuverie und der unterirdischen, in Kreide gehauenen Keller, in denen der gesamte Prozess der Champagnerproduktion gezeigt wird. Besucher können an Verkostungen mit drei Cuvées teilnehmen, wie Blanc de Noirs, Rosé de Saignée und Ratafia. Die Öffnungszeiten für Besuche sind Montag bis Freitag von 14:00 bis 17:00 Uhr, und die Kontaktdaten sind Telefon 03 26 97 63 55 oder E-Mail [email protected].
Die Champagner von Ernest Remy umfassen:
- Brut Blanc de Noirs Grand Cru: Ein eleganter, frischer Wein.
- Demi-Sec Blanc de Noirs Grand Cru: Eine süßere Variante mit Harmonie.
- Millésime Extra-brut Blanc de Noirs Grand Cru: Ein Jahrgangswein mit minimalem Zucker.
- Oxymore Extra-brut Grand Cru: Eine aristokratische, kraftvolle Cuvée.
- Rosé de Saignée Brut 100 % Pinot Noir: Durch Maischestandzeit hergestellt.
- Ratafia: Ein traditionelles Spirituosengetränk auf Champagnerbasis.
Einige Cuvées, wie der Millésime 2012 und der Oxymore, erhielten hohe Bewertungen (z. B. 92/100 und 94/100 in Weinführern). Das Haus bietet auch den Direktverkauf an Privatkunden und Fachleute an, mit Lieferung in ganz Frankreich möglich.
Cuvées von Ernest Remy
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