Champagne Didier Herbert

Champagnerhaus in Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.

Dorf: Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Region: Montagne de Reims
Art des Hauses: RM · Récoltant Manipulant
Gegründet: 1920
Cuvées im Führer: 5

Champagne‌ Didier Herbert ist ein Familienbetrieb in der 32 Rue de Reims in Rilly-la-Montagne, nahe Reims, der sich auf hochwertige Champagner aus der Montagne de Reims spezialisiert hat.

Geschichte Die Familie Herbert-Pechon ist seit 1920 in Rilly-la-Montagne tätig. Fernand Herbert, der von 1973 bis 1987 Vorsitzender der örtlichen Genossenschaft war, erntete 1959 den ersten Millésime und vinifizierte fast zwanzig Jahre lang. 1982 übernahm sein Sohn Didier Herbert den Betrieb und verdoppelte das Verkaufsvolumen, indem er auf Qualität setzte. Seit 2023 wird das Weingut von der dritten Generation geführt, Thomas Herbert und seiner Partnerin Marie-Charlotte.

Weinberge und Terroir Das Weingut verfügt über 6 Hektar Weinberge, verteilt auf 30 Parzellen in fünf Dörfern, die als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind. Die Rebsorten sind Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Parzellen liegen in den Dörfern:

Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Ludes (Premier Cru)
Trois-Puits (Premier Cru)
Mailly-Champagne (Grand Cru)
Verzenay (Grand Cru)

Diese Vielfalt an Terroirs sorgt für Konstanz, Komplexität und Typizität der Champagner.

Arbeitsweise und Produktion Die Champagner werden in kleinen Mengen produziert, um Seltenheit und Exklusivität zu gewährleisten. Das Produktionsvolumen beträgt etwa 50.000 Flaschen pro Jahr. Das Haus arbeitet konventionell und nach HVE (Haute Valeur Environnementale), wobei der Schwerpunkt auf der Bewahrung der Persönlichkeit der Champagner und auf Nachhaltigkeit liegt.

Champagner Das Sortiment ist relativ kurz und besteht aus etwa vier bis fünf Referenzen, darunter:

Grande Réserve (Premier Cru): Eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, erhältlich ab etwa 19,20 €.
Rosé (Premier Cru): Eine Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, erhältlich für etwa 26,30 € - 29,50 €.
Mailly Grand Cru: Ein weißer Champagner aus Pinot Noir und Chardonnay, erhältlich für etwa 26,30 €.
Platinium Millésimé: Ein Jahrgangschampagner (z. B. 2016), erhältlich für etwa 30 € - 32 €.
Les Coutures: Ein Grand-Cru-Chardonnay (z. B. 2013), erhältlich für etwa 35 €.

Darüber hinaus bietet das Haus einen Ratafia de Champagne an. Besucher können im neuen Verkostungsraum eine nachhaltigkeitsorientierte Verkostung reservieren und dabei diese seltenen Champagner kennenlernen.