Champagne Cuperly
Champagnerhaus in Verzy, Montagne de Reims.
- Dorf
- Verzy (Grand Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Gegründet
- 1845
- Cuvées im Führer
- 7
Champagne Cuperly ist seit 1845 ein unabhängiges Familienunternehmen, gegründet von Charles Cuperly in Mourmelon-le-Petit und später in Verzy (Montagne de Reims) ansässig. Das Haus wird heute von der achten Generation geführt und produziert jährlich etwa 300.000 Flaschen Grand-Cru-Champagner.
Geschichte und Eigentum
Das Unternehmen begann als Getränkehandel und wurde 1919 von Robert Cuperly und Hermance Lecompère in Verzy zu einem Champagnerhaus umgewandelt. Die Familie behielt die Kontrolle über mehrere Generationen, darunter Jean Cuperly (bekannt für seine Hilfe für alliierte Soldaten) und Gérard Cuperly, der in den 1960er-Jahren die Rebfläche erweiterte und prestigeträchtige Cuvées einführte. Seit 2013 ist Sophie Cuperly Präsidentin, mit Jean Morel als Generaldirektor und Jean Cuperly (achte Generation) in Produktion und Verkauf tätig.
Weinberge und Terroir
Das Weingut verfügt über 10 Hektar eigene Weinberge in den Grand-Cru-Gemeinden Verzy, Verzenay und Mailly-Champagne an den Hängen der Montagne de Reims. Die Weinberge sind überwiegend mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt. Neben den eigenen Trauben verwendet das Haus Früchte von Vertragswinzern und familiären Zukäufen, wobei alle Trauben von Hand gelesen werden.
Arbeitsweise und Vinifikation
Cuperly verbindet traditionelle Methoden mit moderner Präzision. Wichtige Merkmale der Produktion sind:
- Eichenfässer: Neben modernen Behältern werden traditionelle Eichenfässer von 220 Litern für die Reifung und für Reserve-Cuvées verwendet.
- Keine malolaktische Gärung: Zum Hausstil gehört der Verzicht auf die malolaktische Gärung, um die Frische und Säure der Champagner zu bewahren.
- Filtern und Kühlen: Um unerwünschte Nachgärung zu verhindern, wird der Wein gefiltert und gekühlt.
- Nachhaltigkeit: Das Haus verfolgt einen nachhaltigen, "raisonnée" Ansatz und erzeugt auch eine biologische Variante ("Grande Réserve Carte Verte").
Champagner und Cuvées
Die Produktion besteht aus Grand-Cru-Champagnern, mit starkem Fokus auf Pinot-Noir-dominante Cuvées und exklusive Sorten. Einige emblematische Cuvées sind:
- Cuvée Grande Réserve Brut: Eine Basis-Cuvée aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay.
- Cuvée Prestige Blanc de Noirs: Ein 100% Pinot Noir Champagner, eine der bekanntesten Cuvées des Hauses.
- Cuvée Prestige Blanc de Blancs: Ein 100% Chardonnay Champagner, im Eichenfass gelagert.
- Rosé: Aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt, ergänzt durch roten Pinot-Noir-Wein.
- Cuvées und Dosagen: Das Haus produziert Champagner mit unterschiedlichen Dosagen, von 8 Gramm Zucker pro Liter (z. B. Grand Cru Brut) bis 35 Gramm (Demi-Sec), wobei der Blanc de Noirs und der Blanc de Blancs oft bei etwa 10 Gramm liegen.
Cuvées von Cuperly
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