Champagne Camille Savès
Champagnerhaus in Bouzy, Montagne de Reims.
- Dorf
- Bouzy (Grand Cru)
- Region
- Montagne de Reims
- Gegründet
- 1894
- Cuvées im Führer
- 8
Champagne Camille Savès ist ein unabhängiger Erzeuger mit Sitz in Bouzy, einem Grand-Cru-Dorf in der Montagne de Reims. Die Familie Savès ist seit 1894 im Dorf ansässig; das Haus wurde offiziell von Eugène Savès, einem Agronomen, gegründet, als er Anaïs Jolicoeur, die Tochter eines Weinerzeugers, heiratete. Seit 1982 wird das Haus von der vierten Generation, Hervé Savès, geführt, der seinem Vater Camille nachfolgte.
Die Weinberge umfassen etwa 10 bis 13 Hektar und liegen in Grand- und Premier-Cru-Gebieten, vor allem in Bouzy, aber auch in Ambonnay und Tours-sur-Marne. Der Boden besteht aus Kalk und Chrom, und das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 35 bis 40 Jahre. Die Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay. Das Haus betreibt einen kontrollierten Weinbau (raisonnée), und die Weine werden nach der traditionellen Methode hergestellt, wobei die Vinifikation teilweise unter Holz (Eichenfässer) erfolgt.
Die Champagner sind bekannt für ihren strukturierten, fruchtigen und präzisen Stil mit Schwerpunkt auf dem Terroir-Ausdruck. Wichtige Cuvées sind:
- Carte d’Or: Eine Non-Vintage-Cuvée aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay, vollständig Grand Cru aus Bouzy.
- Vintage Brut: Meist 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay, mit langer Reifung auf der Hefe (oft 6-7 Jahre).
- Brut Rosé: Hergestellt aus 100% Grand-Cru-Trauben aus Bouzy, wobei zusätzlich Pinot Noir zugegeben wird.
- Les Loges Blanc de Noirs: Ein Extra Brut von bestimmten Parzellen.
Besucher können den Keller und das Weingut besichtigen und verkosten, dies ausschließlich nach Vereinbarung. Die Adresse lautet 4 rue de Condé, 51150 Bouzy.
Cuvées von Camille Savès
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