Champagne Caillez-Lemaire
Champagnerhaus in Damery, Vallée de la Marne.
- Dorf
- Damery
- Region
- Vallée de la Marne
- Cuvées im Führer
- 7
Champagne Caillez-Lemaire ist ein unabhängiger Familienbetrieb in Damery (Vallée de la Marne), gegründet 1942 von Raymond Caillez und Andrée Lemaire, Kindern von Winzerfamilien aus dem 18. Jahrhundert. Seit 2005 wird das Weingut von ihrer Enkelin Virginie Caillez und ihrem Mann Laurent Vanpoperinghe geführt.
- Weinberge: Das Weingut verfügt über 6 bis 7 Hektar Weinberge, verteilt auf 37 bis 45 Parzellen in einem Umkreis von 6 km. Die Parzellen liegen in fünf Dörfern: Damery (Premier Cru), Cumières, Hautvillers, Fleury-la-Rivière und Vauciennes. Die Böden reichen von kalkreich bis zu Lehm und Sand.
- Arbeitsweise: Das Weingut ist seit August 2023 biologisch (Ecocert) zertifiziert und verwendet seit den 1990er-Jahren keine Insektizide. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in Eichenfässern (228 Liter), oft ohne Filtration, Schönung oder malolaktische Gärung, um Frische und Komplexität zu bewahren.
- Champagner: Die Kernkollektion umfasst Reflets Extra-Brut (Assemblage aus drei Rebsorten), Éclats Extra-Brut (Chardonnay-dominant) und den Jadis Millésime (z. B. 2010/2011, 60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Meunier). Außerdem werden Pur Meunier und Chardonnay de la Vallée (100% der jeweiligen Rebsorte) erzeugt.
Das Weingut produziert etwa 60.000 Flaschen pro Jahr und verbindet traditionelles Handwerk mit einer modernen, umweltbewussten Vision. Besuche und Verkostungen sind unter der Adresse 14 Rue Pierre Curie, 51480 Damery möglich.
Cuvées von Caillez-Lemaire
Caillez-Lemaire Chardonnay de la Vallée Brut Nature
Im Fass vergorene Selektion von zwei Fässern pro Jahr.
Caillez-Lemaire Fantaisie Brut
Champagner mit Meunier-Dominanz und Noten von Blüten, Honig, Grapefruit und Ingwer.
Caillez-Lemaire Jadis Extra-Brut
Jahrgangscuvée mit Aromen von Brioche, Akazie und weißen Früchten.
Caillez-Lemaire Pur Meunier Brut Nature
Sortenreiner Meunier aus Parzellen in Damery, in 300-Liter-Eichenfässern vergoren.
Caillez-Lemaire Reflets Extra-Brut
Cuvée aus Meunier, Pinot Noir und Chardonnay aus fünf Dörfern, 24 bis 36 Monate gereift.
Caillez-Lemaire Rosé Brut
Rosé, durch Assemblage von Mosten hergestellt, 20 bis 30 Monate gereift.
Caillez-Lemaire Éclats Extra-Brut
Von Chardonnay geprägte Cuvée, überwiegend im Eichenfass vergoren und etwa 80 Monate gereift.
Alle Erzeuger im interaktiven Führer · Alle Champagnerhäuser