Champagne Boulard Bauquaire

Champagnerhaus in Cormicy, Montagne de Reims.

Dorf

Cormicy

Region

Montagne de Reims

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Boulard-Bauquaire ist ein unabhängiges Weinhaus in Cormicy (20 km von Reims), geleitet von Christophe Boulard, der 8. Generation der Familie, die seit etwa 1960 tätig ist. Das Gut verbindet jahrhundertealte Traditionen mit modernen, nachhaltigen Techniken.

Geschichte und Philosophie

• Die Familie Boulard baut seit Generationen mit Leidenschaft und Sorgfalt Trauben an.
• Christophe Boulard vertritt die achte Generation und legt großen Wert auf persönlichen Empfang und Transparenz.
• Das Haus ist als Vigneron Indépendant anerkannt, das heißt, sie machen alles selbst: von der Lese bis zur Abfüllung und zum Verkauf.

Weinberge und Terroir

• Das Gut bewirtschaftet etwa 8 Hektar Weinberg, verteilt auf drei Zonen: Massif de Saint-Thierry, Marne-Tal und Montagne de Reims.
• Das Gelände in Cormicy hat einen einzigartigen sandigen Untergrund auf kalkhaltiger Basis, was den Weinen spezifische Aromen verleiht.
• Die Rebsorten sind Chardonnay (40 %), Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (30 %).
• Es werden etwa 70.000 Flaschen pro Jahr produziert.

Arbeitsweise und Nachhaltigkeit

• Das Gut ist nach den Labels Haute Valeur Environnementale (HVE) und Viticulture Durable en Champagne (VDC) zertifiziert.
• Die Weinbereitung ist vollständig nachhaltig: Es werden keine Insektizide verwendet, Gras gepflanzt, um Herbizide zu reduzieren, und organische Methoden angewendet.
• Die Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahl-Cuves, aber einige Cuvées (wie Mélanie) werden in Eichenfässern vinifiziert.
• Die Flaschen ruhen mehrere Jahre lang still auf dem Rücken in dunklen, kühlen Kellern.

Champagner und Cuvées

Das Angebot umfasst sechs Haupt-Cuvées:

• Brut Tradition: Eine frische, fruchtige und ausgewogene Basis (40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier).
• Carte Noire: Ein Blanc de Noirs (50 % Pinot Noir, 50 % Pinot Meunier).
• Vieilles Vignes: Ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay von alten Rebstöcken (Premier Cru).
• Grande Réserve: Eine ausgewogene Assemblage mit je 33 % Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
• Brut Rosé: Nach der Saignée-Methode hergestellt (85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir), mit frischen roten Fruchtnoten.
• Cuvée Mélanie: Eine Hommage an die Urgroßmutter; ein 100%iger Chardonnay von alten Rebstöcken, 5 Jahre in Eichenfässern gereift, mit Honig-, Confit- und exotischen Aromen.

Besucherinformationen

• Adresse: 30 Rue du Petit Guyencourt, 51220 Cormicy.
• Telefon: 03 26 61 30 79.
• Besuch: Nach Vereinbarung, sowohl am Wochenende als auch außerhalb der regulären Zeiten; zugänglich für Gruppen und Einzelpersonen.

Cuvées von Boulard Bauquaire

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