Champagne Bertrand & Bernard Doyard

Champagnerhaus in Vindey, Côte des Blancs.

Dorf

Vindey

Region

Côte des Blancs

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées im Führer

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Champagne​‌​ Bertrand & Bernard Doyard ist ein Familienbetrieb in Vindey (Coteaux du Sézannais), seit drei Generationen als Récoltants-Manipulants (Erzeuger, die ihre eigenen Trauben verarbeiten) tätig, mit Wurzeln, die bis zum Ende des 16. Jahrhunderts zurückreichen. Das Weingut wird von Bertrand und Adeline Doyard geführt und ist bekannt für seine menschliche Größe und seinen traditionellen Ansatz.

Geschichte und Lage

Das Gut befindet sich in der 7 Rue de la Tuilerie, 51120 Vindey, auf den Hügeln oberhalb des Dorfes, was einen Panoramablick im Umkreis von 60 Kilometern bietet. Die Familie ist bereits seit dem späten 16. Jahrhundert in Vindey ansässig, einem Ort, dessen Name vom lateinischen Vinum Dei („Wein Gottes“) abgeleitet ist. Die heutige Generation setzt die Familientradition fort, mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit und den Erhalt des handwerklichen Könnens.

Weinberge

Das Gut bewirtschaftet etwa 4,30 bis 5 Hektar Weinberg, hauptsächlich in Vindey gelegen. Die Weinberge zeichnen sich aus durch:

• Ein Übergewicht an Chardonnay (ca. 62 %), was zu den fruchtigen und sonnigen Eigenschaften der Weine beiträgt.
• Zusätzliche Pflanzungen von Pinot Noir (ca. 26 %) und Pinot Meunier (ca. 12 %).
• Eine VDC-Zertifizierung (Viticulture Durable en Champagne), bei der mit beweideten Weinbergen, Bodenbearbeitung und einem reduzierten Einsatz von Behandlungen gearbeitet wird.

Arbeitsweise

Doyard verfolgt einen Von-A-bis-Z-Ansatz mit voller Kontrolle über den Prozess vom Weinberg bis zur Flasche. Merkmale sind:

• Traditionelles Pressen mit einer historischen Champagnerpresse auf dem Gut.
• Degorgieren von Hand (dégorgement à la volée), eine seltene und traditionelle Technik, die bewahrt wird.
• Vollständige Autonomie im Keller, von der Abfüllung (Tirage) bis zum Degorgieren.
• Die Philosophie „Gib der Erde zurück, was sie uns gegeben hat“, die den Respekt vor der Umwelt unterstreicht.

Champagner

Das Sortiment variiert in Stil und Preis, mit vielen Cuvées unter 30 Euro. Wichtige Cuvées sind:

• Blanc de Noirs: Aus dunklen Trauben (überwiegend Pinot Noir) hergestellt, oft als Vieilles Vignes (alte Rebstöcke).
• Brut Réserve: Ein klassischer Brut-Champagner.
• Rosé: Ein Roséchampagner, durch Assemblage hergestellt.
• Demi-Sec: Ein süßerer Stil.
• Ratafia: Ein lokales aufgespritetes Getränk aus Traubenmost.

Besucher können das Gut für Führungen durch die Weinberge, die Presshalle und die Keller besuchen, gefolgt von einer Verkostung mit Blick auf die Weinberge des Sézannais.

Cuvées von Bertrand & Bernard Doyard

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