Champagne Guy Charbaut
Maison de Champagne à Mareuil-sur-Aÿ, Vallée de la Marne.
- Village
- Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru)
- Région
- Vallée de la Marne
- Fondée en
- 1936
- Cuvées dans le guide
- 11
Champagne Guy Charbaut est une entreprise familiale établie à Mareuil-sur-Aÿ (Grandes Côtes de Champagne) qui produit du champagne depuis 1936. La maison est réputée pour son approche traditionnelle, l'utilisation de vieilles vignes (jusqu'à 50 ans) et la possession d'un complexe de caves historique inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Histoire
L'histoire commence avec André Charbaut, qui planta ses premières vignes à Mareuil-sur-Aÿ en 1936. Après la Seconde Guerre mondiale, il fonda sa propre marque et acheta un pressoir ; la première cuvée de sa propre production vit le jour en 1948. Son fils Guy porta le domaine à 20 hectares dans les années 1960. Après le décès d'André et de Guy en 2010, leurs petits-enfants Xavier et Nathalie Charbaut ont repris l'entreprise, perpétuant la tradition familiale et la qualité artisanale.
Vignobles et terroir
Le domaine compte aujourd'hui 20 hectares de vignes, situés principalement dans des villages Premier Cru tels que Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Avenay et Landreville. Les terres bénéficient d'un classement de 90 à 100 % sur l'échelle des crus. Les cépages sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, les plus vieilles vignes de Mareuil et de Bisseuil ayant plus de cinquante ans.
Méthode de travail
Guy Charbaut adopte une approche traditionnelle et authentique :
- Vinification : la fermentation a lieu en cuves en acier inoxydable, avec une seconde fermentation par ajout de levures et de sucre.
- Élevage : les champagnes vieillissent dans les profondes caves crayeuses du XIXe siècle (jusqu'à 25 mètres de profondeur), qui font partie du patrimoine de l'UNESCO.
- Durée : la cuvée emblématique Sélection vieillit quatre ans (le double du minimum légal) et reçoit un faible dosage de 8 g/l.
- Style : Xavier Charbaut laisse parler le terroir, évite les ajouts artificiels et privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement.
Champagnes
La gamme comprend notamment :
- Sélection Brut : un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, vieilli quatre ans.
- Cuvée de Réserve Vieilles Vignes Brut : un assemblage Premier Cru de vieilles vignes (env. 50 ans) de Mareuil et de Bisseuil, vieilli cinq ans.
- Blanc de Blancs : provenant en grande partie de Bisseuil, avec de subtils arômes floraux et d'agrumes.
- Blanc de Noirs : une édition limitée de 100 % Pinot Noir, souvent dans un style Extra-Brut.
- Rosé de Saignée : une cuvée historique où le Pinot Noir subit une macération pelliculaire (36 à 48 heures) pour la couleur et l'arôme.
- Fine de la Marne : un distillat de jus de raisin à 40 % d'alcool, vieilli en fûts de chêne.
Cuvées de Guy Charbaut
Importateurs
Guy Charbaut est importé par : Ambrosia OnlyChamps.
Points de vente
Cavistes et grossistes proposant Guy Charbaut : Ambrosia OnlyChamps.
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