Champagne Delaunois-Chanez
Maison de Champagne à Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims.
- Village
- Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
- Région
- Montagne de Reims
- Type de maison
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées dans le guide
- 7
Champagne Delaunois-Chanez est une entreprise familiale établie à Rilly-la-Montagne (Premier Cru, Montagne de Reims), fondée dans les années 1920 par Edmond Delaunois et actuellement dirigée par la cinquième génération (Eric, Christine et Elodie).
Histoire et propriété
Le domaine est un récoltant manipulant (vigneron indépendant) et est certifié Haute Valeur Environnementale. Depuis les années 1990, la famille a modernisé l'entreprise avec de nouveaux équipements de pressurage et de nouveaux fûts, tout en préservant la tradition familiale.
Vignoble et terroir
La famille possède 3,80 hectares de vignes sur le sous-sol argilo-calcaire de Rilly-la-Montagne, une région connue pour son microclimat et ses parcs fleuris. Elle cultive les trois cépages emblématiques de la Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Les pratiques viticoles respectent l'environnement, avec un accent sur l'agriculture intégrée, le pâturage des parcelles et l'arrêt complet des insecticides.
Méthode de travail
Chaque cépage et chaque parcelle de vieilles vignes (plus de 40 ans) est vinifié séparément. Les vendanges sont manuelles, suivies d'un pressurage lent d'environ trois heures. Le processus de production comprend :
- Hiver : Taille et attache des sarments.
- Printemps : Ébourgeonnage pour favoriser la circulation de l'air et la prévention des maladies.
- Été : Récolte et conduite des pousses pour une maturation optimale.
- Automne : Vendanges manuelles et pressurage immédiat.
Champagnes
La gamme comprend plusieurs cuvées, de prix et de styles variés :
- Cuvée Sublime : Brut, à moins de 20 €.
- Cuvée du Fondateur : Brut, entre 20 € et 30 €.
- Cuvée Élodie : Extra Brut, entre 30 € et 40 €.
- Autres : Dont un Millésime 2019, un Royale Rosé, un Blanc de Blancs, ainsi que des produits spécialisés comme le Ratafia et le Vieux Marc de Champagne.
Les visiteurs peuvent visiter le domaine sur rendez-vous, avec des horaires d'ouverture du lundi au vendredi et le week-end sur rendez-vous.
Cuvées de Delaunois-Chanez
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