Champagne Vaucelle

Champagnerhaus in Celles-sur-Ource, Côte des Bar.

Dorf

Celles-sur-Ource

Region

Côte des Bar

Art des Hauses

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées im Führer

6

Champagne​‌​ Vaucelle ist eine Premiummarke, die 2025 von Thomas Cheurlin in Celles-sur-Ource (Côte des Bar) gegründet wurde, als hochwertiger Zweig der Familienhäuser Maison Thomas Cheurlin und Cheurlin-Dangin. Der Name verweist auf den lokalen Begriff für „kleines Tal“ und unterstreicht die terroirorientierte Philosophie.

Geschichte und Hintergrund

Die Familie Cheurlin ist seit 1677 als Winzer in Celles-sur-Ource tätig, mit einem Übergang zur Champagnerproduktion nach dem Zweiten Weltkrieg. Thomas Cheurlin lancierte Vaucelle als eine distinktivere, hochwertige Linie, um seine persönliche Vision von authentischem Champagner zu verwirklichen, getrennt von den breiteren Konsumentenmarken des Familienbetriebs. Das Haus ist für seinen unabhängigen, familiengeführten Ansatz und den Export in Märkte wie die USA, Japan und Dänemark bekannt.

Weinberge und Terroir

• Lage: Die Weinberge liegen in der Côte des Bar auf jurassischen Kimmeridge-Böden (kalkhaltiger Lehm), verteilt auf acht Gemeinden in den Tälern von Ource, Seine und Arce.
• Fläche: Das Weingut besitzt 25 Hektar eigene Weinberge (als Récoltant-Manipulant) und bewirtschaftet eine vergleichbare Fläche als Négociant-Manipulant.
• Rebsorten: Das Profil wird von Pinot Noir (70 %) und Chardonnay (30 %) dominiert, mit dem seltenen Blanc Vrai (Pinot Blanc) als charakteristischer Ergänzung.
• Anbau: Der Weinbau ist nach HVE Stufe 3 und Viticulture Durable en Champagne (VDC) zertifiziert, wobei ein Teil der Produktion (10 %) ohne Zertifizierung, aber nach biologischen Prinzipien erfolgt.

Arbeitsweise und Vinifikation

• Lese: Ausschließlich Handlese, um die Integrität der Trauben zu gewährleisten.
• Pressung: Verwendung der ersten, edelsten Pressungen, getrennt nach Rebsorte und Parzelle, um den Ausdruck des Terroirs zu maximieren.
• Gärung und Reifung: Gärung in Edelstahltanks für parzellenbezogene Präzision. Die Champagner reifen mindestens 36 Monate auf der Hefe, einige Cuvées (wie Les Ambassadeurs) bis zu 72 Monate.
• Spezialitäten: Das Haus nutzt seltene Methoden wie die Reifung in Eichenfässern (Foudres), Solera-Systeme für Reserveweine und den Einsatz von Amphoren (seit 2015).
• Liqueur d'expédition: Das Haus stellt eigene Liköre für mehr Struktur und Komplexität her, bei minimalem Sulfiteinsatz.

Champagner (Cuvées)

Das Vaucelle-Sortiment besteht aus sechs spezifischen Cuvées, jede mit einer eigenen Identität:

• Terre Natale: Ein Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir), bei dem 30 % des Weins ein Jahr in Eichenfässern reifen, für eine volle, würzige Struktur.
• Les Ambassadeurs: Eine Prestige-Cuvée (80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay) mit einer Reifung von 72 Monaten, oft bei diplomatischen Repräsentationen verwendet.
• Les Vallons: Ein zugänglicher Brut (Pinot Noir/Chardonnay) mit Frische und Sanftheit, ideal als Aperitif.
• Le Suchot
• Terre Nacrée: Ein Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), bekannt für seine kristallklare Finesse und mineralische Eleganz.
• Terre de Nuance

Die Champagner sind beim Weinfachhandel (Cavistes), in der Gastronomie (CHR) und auf den Tafeln französischer Ministerien und des Parlaments erhältlich, mit starkem Fokus auf den internationalen Export.

Cuvées von Vaucelle

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