Champagne Gremillet
Champagnerhaus in Balnot-sur-Laignes, Côte des Bar.
- Dorf
- Balnot-sur-Laignes
- Region
- Côte des Bar
- Cuvées im Führer
- 11
Champagne Gremillet ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Balnot-sur-Laignes (Aube, Côte des Bar), der 1979 von Jean-Michel Gremillet gegründet wurde, der das Haus bis zu seinem Tod leitete. Der Betrieb wird nun von seinen Kindern Anne und Jean-Christophe Gremillet getragen, die ihn zu einer Produktion von 500.000 Flaschen pro Jahr mit starkem Exportfokus ausbauten, darunter diplomatische Vertretungen weltweit.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge umfassen 40 bis 48 Hektar (die Quellen variieren) und liegen auf argilo-kalkhaltigem Boden in der Côte des Bar. Die Pflanzungen bestehen zu 85 % aus Pinot Noir, der dominierenden Traube für Struktur und Fruchtigkeit, und im Übrigen aus Chardonnay aus Spitzenlagen wie Cramant (Grand Cru). Ein einzigartiges Merkmal ist der Clos Rocher, ein 1,40 Hektar großer, von Mauern umschlossener Weinberg aus ausschließlich Pinot Noir, benannt nach einem Vorfahren.
Arbeitsweise
Gremillet praktiziert eine langdauernde Reifung, die oft länger ist als die gesetzliche Norm: Die Champagner ruhen mindestens 22 Monate auf der Hefe, und bei den Millésimes bis zu 5 Jahre. Die Kellermeister betonen Frische und Eleganz, indem sie ausschließlich Wein aus der ersten Pressung verwenden. Lese und Vinifikation werden von Hand durchgeführt, und die Flasche wird erst nach sorgfältigem Dégorgement auf den Markt gebracht.
Champagner und Kollektion
Das Sortiment ist in mehrere Linien unterteilt, von zugänglichen Klassikern bis zu Premium-Cuvées:
- Les Classiques: Z. B. Sélection (70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay) und Brut Rosé.
- Les Purs: Monocépage-Champagner wie Blanc de Blancs (100 % Chardonnay), Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir) und Zéro Dosage (Brut Nature).
- Les Uniques: Premium-Cuvées wie die Cuvée Évidence (100 % Chardonnay, teilweise im Eichenholz) und der Millésime (z. B. 2009 oder 2016, 100 % Pinot Noir).
- Le Clos Rocher: Die prestigeträchtigste Cuvée, aus dem umschlossenen Weinberg stammend, mit einer Reifung von mindestens 5 Jahren.
- Spezialitäten: Neben Champagner produziert das Haus auch Rosé des Riceys, Coteaux Champenois und Ratafia Champenois.
Besucher können den Keller besichtigen, einschließlich des Arboretums mit 82 Bäumen, die jeweils ein Exportland repräsentieren, und Verkostungen mit einer Auswahl der Hauschampagner abschließen.
Cuvées von Gremillet
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