William Saintot
Champagnehuis in Avenay-Val-d'Or, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Avenay-Val-d'Or (Premier Cru)
- Regio
- Vallée de la Marne
- Opgericht
- 1918
- Cuvées in de gids
- 10
Champagne William Saintot is een onafhankelijk familiebedrijf gevestigd in Avenay-Val-d'Or (Vallée de la Marne), actief sinds 1918 en momenteel onder leiding van de vijfde generatie, Morgann Trebutien. Het domein is gespecialiseerd in Pinot Noir (85% van de aanplant) en staat bekend om zijn ambachtelijke, terroir-getrouwe aanpak.
Geschiedenis en Familie De familiegeschiedenis begon in 1918 met Firmin Saintot, die als paardenkoetsier voor Champagne Leclerc Brillant werkte. Zijn zoon Clément werd wijnbouwer, en diens zoon William (sinds 1940-50s) startte een eigen kwekerij voor phylloxera-bestendige inentingen. In 1995 namen Henri en Nathalie het roer over en bouwden ze in 2000 een modern perscentrum. Sinds 2008 wordt het domein geleid door Morgann Trebutien (wijnbouw/visie) en zijn zuster Gwenn (tot 2016, nu in het wijnbedrijf van haar man), waarbij moeder Nathalie en zoon Morgann de kern vormen als Vignerons Indépendants.
Wijngaarden en Terroir Het domein bezit 10,27 hectare wijngaard, voornamelijk geclassificeerd als Premier Cru, verspreid over Avenay-Val-d'Or, Mutigny, Bisseuil en Champignol-lez-Mondeville. De druivenrassen zijn 85% Pinot Noir, 12% Chardonnay, 2% Meunier en 1% Petit Meslier. De hellingen hebben een zuid-zuidoostelijke exposisie, ideaal voor de rijping van Pinot Noir. Het domein is gecertificeerd voor HVE niveau 3 en voert biologische landbouw (AB) op 1,15 hectare sinds 2022.
Werkwijze en Filosofie William Saintot hanteert een minimal-intervention filosofie met respect voor het milieu (geen onkruidbestrijdingsmiddelen, beperkt koper/zwavel). De vinificatie vindt grotendeels plaats in eikenhouten barriques (85%) met gebruik van spontane gisting door inheemse gisten. Malolactische gisting wordt vaak bewust vermeden om frisheid te behouden. Het domein werkt per perceel met strikte selectie en levert ook inentplanten aan collega-wijnbouwers in Frankrijk en Italië.
Champagnes en Cuvées Het huis produceert zestien cuvées, waaronder:
- La Tortelue (Prestige)
- La Côte de Chignon (Parcellaire)
- Prôle
- Trilogie
- Blanc de Noirs
- La Roseraie
- Meunier de mes grands-pères
- Millésime (bijv. 2018)
Bezoeken en proeverijen zijn mogelijk op locatie aan de 4 Rue Charles de Gaulle, met rondleidingen door de kelders en proeverijen van meerdere cuvées.
Cuvées van William Saintot
Importeurs
William Saintot wordt geïmporteerd door: Selected by Dronk.
Verkooppunten
Winkels en groothandels met William Saintot: Selected by Dronk.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen