Stéphane Herbert
Champagnehuis in Rilly-la-Montagne, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
- Regio
- Montagne de Reims
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Opgericht
- 1996
- Cuvées in de gids
- 10
Champagne Stéphane Herbert is een récoltant-manipulant gelegen in Rilly-la-Montagne (Marne), een Premier Cru dorp in de Montagne de Reims.
- Geschiedenis: Het domein is vierde generatie en werd opgericht in 1996 door Stéphane en zijn echtgenote Virginie, later aangevuld met hun zoon Hugo. Stéphane lanceerde zijn eigen merk in 2000.
- Wijngaarden: De exploitatie beslaat 4,5 hectare verspreid over Rilly-la-Montagne en Nogent-l’Abbesse. De druivenrassen zijn Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) en Pinot Meunier (10%). Het domein is sinds juni 2023 gecertificeerd als Biologisch (voorheen HVE sinds 2019).
- Werkwijze: De champagnes worden gekenmerkt door vinificatie en rijping in eikenhouten vaten (vaak 10 maanden), soms gecombineerd met fermentatie in betonnen of kleien eieren voor complexiteit. De productie bedraagt circa 30.000 tot 35.000 flessen per jaar, met lage dosages (gemiddeld 6 g/l).
- Champagnes: De kernassortiment omvat:
- Brut Tradition: Assemblage van drie rassen, deels op vat.
- Réserve Véronèse: 50% Chardonnay / 50% Pinot Noir, gerijpt op vat.
- Blanc de Blancs Excellence: 100% Chardonnay, gerijpt in oude demi-muids.
- Blanc de Noirs Extra-Brut Millésime: 100% Pinot Noir (soms met Meunier), vintage.
- Rosé de Saignée: Intense rosé uit bloedelingsmethode.
Cuvées van Stéphane Herbert
Stéphane Herbert 100% Meunier
Meunier van één druivenras uit de oogst 2018.
Stéphane Herbert 100% Pinot Extra-Brut
Extra Brut volledig van Pinot Noir.
Stéphane Herbert Blanc de Noirs Extra-Brut
Millésime 2014 blanc de noirs, ook verkrijgbaar in een prestigegeschenkdoos.
Stéphane Herbert Brut Tradition
De traditionele brut-assemblage van het domein.
Stéphane Herbert Collection Alchimie
Collectie van de topflessen van het domein.
Stéphane Herbert Cuvée Excellence
Assemblage-cuvée uit de biologische wijngaarden van het domein.
Stéphane Herbert Demi-Sec
Demi-sec-assemblage van het domein.
Stéphane Herbert Millésime Blanc de Blancs
Millésime 2015 blanc de blancs.
Stéphane Herbert Rosé de Saignée
Rosé verkregen door saignée.
Stéphane Herbert Soléra Extra-Brut
Extra Brut, geassembleerd uit zestien jaargangen uit een solera.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen