Philippe Fourrier

Champagnehuis in Baroville, regio Côte des Bar.

Dorp

Baroville

Regio

Côte des Bar

Type huis

NM · Négociant Manipulant

Opgericht

1847

Cuvées in de gids

10

Champagne Philippe Fourrier is een négociant-manipulant (producent die zowel de druiven telt als de champagne produceert) gevestigd in Baroville, in de Côte des Bar (zuiden van Champagne). De geschiedenis van het huis gaat terug tot 1847, waarbij het vakmanschap al vijf generaties lang van vader op zoon wordt doorgegeven.

Geschiedenis en Familie

• Oprichting: Het huis werd in 1847 opgericht door de familie Fourrier.
• Generaties: Vijf generaties hebben het domein gerund, van de oprichters tot Philippe Fourrier (eerste oogst 1979) en zijn zoon Julien Fourrier, de huidige chef de cave en verantwoordelijke voor de elaboratie.
• Onafhankelijkheid: André Fourrier (overgrootvader van Julien) was de eerste die in het begin van de 20e eeuw de vintagemanier transformeerde tot een onafhankelijke champagnehuis, van druif tot commercialisatie.
• Modernisering: Onder Philippe en Julien is het domein gemoderniseerd met verbeterde vinificatie-installaties, structuur in het gamma en exportontwikkeling, terwijl de traditionele waarden behouden blijven.

Wijngaarden en Terroir

• Locatie: De wijngaarden liggen in het natuurlijke amfitheater van Baroville, georiënteerd op het zuiden-zuidwesten, wat gunstige klimatologische en geologische omstandigheden biedt.
• Oppervlakte: Het domein omvat ongeveer 25 hectare (sommige bronnen vermelden 18 ha), verspreid over 70 percelen.
• Druivenrassen:
• Pinot Noir: ~70% (dominant, geeft karakter en structuur).
• Chardonnay: ~29% (brengt finesse en frisheid).
• Pinot Meunier: ~1%.
• Pinot Blanc: Een zeer zeldzame druif in Champagne, die een unieke aroma-sigantuur aan het huis geeft.
• Recentelijk zijn ook oude druivenrassen zoals Arbane en Petit Meslier herbebost om het genetische erfgoed te behouden.
• Bodem: De bodem is voornamelijk argilo-calcair (klei-kalk), vergelijkbaar met die van Bourgondië, wat bijdraagt aan de karakteristieke expressie van de champagnes.

Werkwijze en Duurzaamheid

• Volledige controle: Het domein is een négociant-manipulant, wat betekent dat alle fasen van het proces – van wijngaard tot fles – op locatie worden uitgevoerd. Dit garandeert constante kwaliteitscontrole.
• Oogst: De oogst is uitsluitend met de hand (manuel), wat selectie op het veld mogelijk maakt.
• Duurzaamheid: Het domein hanteert geïntegreerde wijnbouw (viticulture raisonnée) en is gecertificeerd als Haute Valeur Environnementale niveau 3.
• Praktijken omvatten het aanbrengen van schors en compost, begrazing tussen de rijen, grondige bodemwerking en strikte beperking van pesticiden.
• Vinificatie: De champagnes worden geëlaboreerd met respect voor het terroir, waarbij de specifieke kenmerken van elk ras (vooral Pinot Noir en Pinot Blanc) worden benadrukt.

Champagnes en Cuvées

Philippe Fourrier produceert een verscheidenheid aan champagnes die de rijkdom van de Côte des Bar uitdrukken:

• Grande Cuvée Intimiste: Een Extra Brut (geen of weinig dosage), gemaakt van 100% Chardonnay (alleen de beste trossen). Dit is een beperkte jaargang die puurheid en complexiteit combineert.
• Grande Cuvée Intimiste Rosé de Saignée: Een rosé gemaakt door maceratie (saignée), 10 maanden opgegemaakt in vaten en 3 jaar verouderd. Bekend om zijn intense kleur en fijne complexiteit.
• Pinot Noir: Een fruitige, krachtige champagne die de dominantie van dit ras in het domein weerspiegelt.
• Pinot Blanc: Een zeldzame cuvée met een unieke aromatische expressie, fris en met noten van exotisch fruit.
• Pinot Meunier: Een frisse, fruitige champagne met geuren van gele vruchten.
• Coteaux Champenois: Stille wijnen (rood en wit) uit de regio, zoals de Coteaux Champenois Rouge, die vol en rond is.
• Ratafia: Een traditionele champenoise aperitief, zoals de Ratafia Blanc, aromatisch en zoet.

Praktische Informatie

• Adres: 39 Rue de Bar-sur-Aube, 10200 Baroville, Frankrijk.
• Website: https://champagne-fourrier.com
• Bezoek en Proeverijen: Het domein biedt rondleidingen en proeverijen aan (o.a. 3 of 5 cuvées) voor ongeveer €15-€17 per persoon. Bezoekers kunnen de pers, cuverie en kelder bezoeken.
• Openingstijden: Ma-Vr: 9:00-12:00 & 13:30-17:30; Za: 9:00-12:00 & 14:00-17:30.
• Contact: +33 (0)3 25 27 13 44 | [email protected]

Het huis staat bekend om zijn authenticiteit, familietraditie en de unieke expressie van de Côte des Bar, met name door het gebruik van Pinot Noir en de zeldzame Pinot Blanc.

Cuvées van Philippe Fourrier

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen