Petit & Bajan

Champagnehuis in Avize, regio Côte des Blancs.

Dorp: Avize (Grand Cru)
Regio: Côte des Blancs
Cuvées in de gids: 3

Champagne Petit & Bajan is een familiebedrijf in Avize, opgericht in 2008 door Richard Petit en Véronique Bajan. De naam is een verbastering van hun achternamen en verwijst naar hun achtergrond: Richard komt uit Avize (Côte des Blancs, bekend om Chardonnay) en Véronique uit Verzenay (Montagne de Reims, bekend om Pinot Noir). Beiden zijn afkomstig van wijnbouwersfamilies en wilden de potentie van hun erfgoedtonen.

Geschiedenis

Richard en Véronique leerden elkaar kennen in 1992 en trouwden vijf jaar later.
Richard begon met een klein perceel van 11 are. In 2011 voegde Véronique meer dan drie hectaren Grand Cru toe.
Op 31 december 2008 besloten ze officieel hun eigen champagne te produceren, na een reeks proeverijen die hun vertrouwen in de kwaliteit van hun terroirs versterkte.

Wijngaarden

Het domein exploiteert ongeveer 3 à 3,5 hectare wijngaarden, uitsluitend gelegen in Grand Cru gebieden.
De wijngaarden zijn verdeeld over Avize (Chardonnay) en Verzenay (Pinot Noir), met ook enkele percelen in Cramant en Oger.
De bodem in Avize is krijthoudend, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de Chardonnay. Verzenay levert structuur en diepgang via Pinot Noir.

Werkwijze

De wijnbouw wordt gevoerd volgens een gebalanceerde/duurzame aanpak met respect voor de bodem.
De oogst is handmatig om de kwaliteit van de druiven te waarborgen.
In de kelder wordt gestreefd naar precisie en expressie van het terroir, met lange rijping op de gist (20 tot 36 maanden, afhankelijk van de cuvée).
De champagnes worden doorgaans gedoseerd met een laag suikergehalte (bijv. 3 g/l), wat resulteert in een pure, puntige stijl.

Champagnes

De huisstijl is elegant, puur en gericht op terroir-expressie. De belangrijkste cuvées zijn:

Ambrosie: De huiscuvée (Blanc de Blancs/Noirs mix) met 70% Chardonnay (Avize) en 30% Pinot Noir (Verzenay). Rijpt 30 maanden, dosage 3 g/l.
Nuit Blanche: Een Blanc de Blancs Grand Cru van 100% Chardonnay uit Avize. Benadrukt frisheid en krijtige mineraliteit. Rijpt 36 maanden, dosage 3 g/l.
Obsidienne: Een Blanc de Noirs Grand Cru van 100% Pinot Noir uit Verzenay. Biedt structuur, vinositeit en een frisse, iodide-achtige afdronk. Rijpt 36 maanden, dosage 3 g/l.
Nymphéa: Een Rosé Grand Cru. Vaak een blend van Chardonnay en Pinot Noir, bekend om zijn fruitige profiel (aardbeien, frambozen) en frisheid.

Contact: 10 rue d'Oger, 51190 Avize, Frankrijk. E-mail: [email protected].

Cuvées van Petit & Bajan

Petit & Bajan Ambrosie

Assemblage · Brut · 70% Chardonnay (Avize), 30% Pinot Noir (Verzenay)

Een Grand Cru brut met aroma's van geel fruit en bloemen.

Petit & Bajan Nuit Blanche 2009

Blanc de Blancs · Brut · 2009 · 100% Chardonnay (Côte des Blancs)

Een zuivere, fijne Blanc de Blancs millésime met tonen van witte bloemen en peer, 22 maanden gerijpt.

Petit & Bajan Nymphea

Rosé · Brut · 90% Chardonnay (Côte des Blancs), 10% Pinot Noir (Verzenay)

Een zeer frisse, lichte brut rosé met tonen van framboos en bosaardbei.

Importeurs

Petit & Bajan wordt geïmporteerd door: Best of Wines.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen