Pascal Agrapart
Champagnehuis in Avize, regio Côte des Blancs.
- Dorp
- Avize (Grand Cru)
- Regio
- Côte des Blancs
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées in de gids
- 7
Champagne Pascal Agrapart is een traditioneel Récoltant-Manipulant huis in Avize, gelegen in het hart van de Côte des Blancs, dat sinds 1894 bestaat en momenteel wordt geleid door de vierde generatie Pascal Agrapart, met steun van zijn zoon Ambroise. De geschiedenis startte met Arthur Agrapart, die de wijnproductie begon in de late 19e eeuw; het domein werd uitgebreid door zijn kleinzoon Pierre in de jaren 1950-1960 en sinds 1984 wordt het beheerd door Pascal, die de filosofie van terroir-expressie en parcellisatie centraliseerde.
Wijngaarden en Terroir Het domein bestuurt 12 hectare wijngaarden, voornamelijk verspreid over de Grand Cru dorpen Avize, Cramant, Oger en Oiry, met enkele Premier Cru percelen. De wijngaarden bestaan uit 62 individuele percelen met een gemiddelde wintijd van 35 tot 40 jaar (sommige ouder dan 60 jaar) en zijn overwegend beplant met Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir, Pinot Meunier, en zeldzame oude varieties zoals Arbane en Petit Meslier.
Werkwijze en Filosofie Pascal Agrapart hanteert een natuurlijke en biodynamische aanpak zonder officiële certificering, maar met strikte principes:
- Bodembeheer: Het domein gebruikt paardentractie voor het woelen van de bodem om de wortels dieper te laten groeien naar de krijtlaag, en brengt jaarlijks lokaal compost aan om de bodemlevenskracht te stimuleren.
- Vinificatie: Er wordt gebruikgemaakt van natuurlijke gist zonder toevoegingen, geen chaptalisatie, en een minimale inbreng van zwavel (onder 20 mg/L).
- Flessen: De champagnes worden niet gefilterd of geklaard, worden handmatig geremueerd en op het domein flessen, met een minimale rijping van twee maanden op de gist voor de dégorgement.
Champagnes en Cuvées De portfolio bestaat uit zeven cuvées, allemaal met een minimaal dosage (vaak 0-5 g/L) om het terroir te benadrukken:
- 7 Crus: Een toegankelijke assemblage van zeven dorpen (4 Grand Cru, 2 Premier Cru) met 90% Chardonnay.
- Terroirs: Een assemblage van Grand Cru Chardonnay, vaak opgevoed in oude eiken vaten.
- Complantée: Een unieke assemblage van zes verschillende druivenrassen (inclusief Arbane en Petit Meslier) uit Avize.
- Millésimés (Jaargangen): Drie specifieke cuvées die de geologie van bepaalde percelen weergeven:
- Minéral: Van kalkrijke, ondiepe bodems in Avize en Cramant.
- Avizoise: Van diepere klei-kalk bodems in Avize, voor een rondere stijl.
- Vénus: Een monopole van 60 are in Avize, volledig met de hand en paard bewerkt, vaak Brut Nature (geen dosage).
- Expérience: Een Brut Nature van oude wijngaarden in Avize, gemaakt zonder enige externe toevoegingen.
Cuvées van Pascal Agrapart
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen