Oudart-Ortillon
Champagnehuis in Bassuet, regio Côte des Blancs.
- Dorp
- Bassuet
- Regio
- Côte des Blancs
- Cuvées in de gids
- 7
Champagne Oudart-Ortillon is een familiebedrijf in Bassuet (Marne, Champagne), opgericht in 2001 door Jean-Christophe Oudart en Nathalie Ortillon, die de traditionele cooperatieve levering van hun ouders (Serge en Lydia Ortillon-Beaulieu) vervingen door volledige zelfstandige productie.
Geschiedenis en Terroir
Het domein is gevestigd in de Coteaux Vitryats en werkt met craie-grond (krijt) die diepe wortels en minerale frisheid bevordert. De wijngaarden spreiden zich uit over Bassuet, Saint-Lumier-en-Champagne, Lisse-en-Champagne en Val-de-Vière, waar voornamelijk Chardonnay wordt geteeld, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Meunier.
Werkwijze
De productie verloopt volledig op locatie via de methode champenoise:
- Oogst en Persing: Handmatige oogst en zachte persing in traditionele pressen van 4.000 kg.
- Vinificatie: Gisting in thermostatische roestvrijstalen tanks voor aromatische frisheid, gevolgd door malolactische gisting.
- Eindproduct: Remuage, dégorgement en dosering vinden plaats op het domein, waarbij de champagnes op lies rijpen voor complexiteit.
Champagnes
De kelder biedt een divers gamma aan, waaronder:
- Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, bekend om zijn finesse.
- Blanc de Noirs: 100% Pinot Meunier, met een krachtige, fruitige structuur.
- Rosé: Een assemblage van 90% Chardonnay en 10% Pinot Noir/Meunier (vinified red).
- Brut Nouvelle Ère en Cuvée des Anges: De standaard en selectie cuvées.
- Millésime: Gemaakt van één oogstjaar (bijv. 95% Chardonnay), gerijpt op lies.
- Ratafia: Een traditionele Champagne-liqueur van moost en marc.
Bezoekers kunnen op afspraak de kelder, cuverie en eiken vaten bezoeken en deelnemen aan proeverijen in de fleurige binnenplaats.
Cuvées van Oudart-Ortillon
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen