Minière F & R
Champagnehuis in Hermonville, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Hermonville
- Regio
- Montagne de Reims
- Cuvées in de gids
- 10
Champagne Minière F & R is een familiebedrijf in Hermonville, opgericht in 1919 door Alfred Minière en momenteel geleid door de vierde generatie, broers Frédéric en Rodolphe Minière, die sinds 2005 zelf hun champagnes produceren.
Geschiedenis en Terroir
De vinnicultuur in Hermonville gaat terug tot de 12e eeuw, maar het moderne domein begon in 1919. De broers kozen ervoor om niet alle druiven te verkopen, maar hun terroir te bottelen met een filosofie van respect voor de natuur en precisie. Hun wijngaarden beslaan bijna 8 hectare in het Massief van Saint-Thierry, op zuid/zuid-oost georiënteerde hellingen met goed drainerende, minerale leem-zandige bodems. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 50 jaar, en er zijn ook percelen met oude, niet-geënte cepen (franc de pied), die dateren uit de tijd voor de fyloxera-crisis.
Werkwijze en Vinificatie
De champagnes worden uitsluitend in eikenhouten vaten gefermenteerd en gerijpt, een methode die Frédéric Minière leerde tijdens zijn stage bij Anselme Selosse. Belangrijke kenmerken van hun werkwijze zijn:
- Geen malolactische gisting: Deze wordt geblokkeerd om frisheid en zuurgraad te behouden.
- Bâtonnage: Regelmatig roeren van de gisten om complexiteit en textuur te ontwikkelen.
- Lange rijping: De champagnes ondergaan een langdurige rijping op de gisten, vaak minimaal 60 maanden voor sommige cuvées, gevolgd door een rustperiode van minimaal 9 maanden na het ontdoen van de flessen.
- Parcelfijne selectie: Vinificatie gebeurt per perceel en per vat om de individuele karakteristieken van het terroir te behouden.
Champagnes en Assortiment
Het gamma omvat zowel blend-cuvées als single-vineyard en vintage champagnes, met prijzen die variëren van ongeveer €56 tot €147 per fles. Bekende cuvées zijn:
- Influence: Een blend van Pinot Noir, Meunier en Chardonnay.
- Blanc Absolu: Een Blanc de Blancs van oude Chardonnay-percelen.
- Les Voirmissa: Een Blanc de Noirs vintage cuvée.
- La Vigne à Alfred: Een Blanc de Noirs van Pinot Meunier.
- Franc de Pieds: Een vintage cuvée van oude, niet-geënte cepen.
- Brut Zero: Een dosageloze versie van hun basisblend.
De productie bedraagt ongeveer 15.000 flessen per jaar, met export naar Noord-Amerika, Europa en Oceanië.
Cuvées van Minière F & R
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen