Michel Loriot (Apollonis)
Champagnehuis in Festigny, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Festigny
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 9
Champagne Apollonis, geleid door Michel Loriot in Festigny (Valle van de Marne), is een familiebedrijf dat teruggaat tot 1675 (12e generatie). Het domein bestrijkt 7 hectare en is gecertificeerd met HVE Niveau 3 voor hoge milieustandaarden.
- Wijngaarden: De druivenrassen zijn 80% Meunier, 18% Chardonnay en 2% Pinot Noir.
- Werkwijze: Loriot, president van Vignerons Indépendants, hanteert "ultra" geïntegreerde teelt. Een kenmerkend element is protéodie: het afspelen van klassieke muziek (zoals Beethovens Pastorale Symfonie) in de kelder om de gisting en proteïnen te beïnvloeden.
- Champagnes: Het aanbod omvat de Apollonis-reeks (bijv. Monodie, Inspiration de saison) en Champagne Michel Loriot (bijv. Authentic Meunier, Patrimony). De wijnen worden gekenmerkt door laag dosage (vaak Extra Brut) en volledige onafhankelijke productie van pluk tot flessen.
Cuvées van Michel Loriot (Apollonis)
Apollonis Composition
Lichte, levendige assemblage met een mineraal accent.
Apollonis Marie Léopold
Cuvée als familiehulde met discrete zoetheid, geschikt bij desserts.
Apollonis Meunier
Monocépage Meunier met fruit, souplesse en rondeur.
Apollonis Monodie
Meunier van één perceel met wijnstokken geplant in 1942.
Apollonis Palmyre
Assemblage zonder dosage, omschreven als levendig, zuiver en direct, geschikt bij zeevruchten.
Apollonis Rosé Composition
Delicate roze rosé met tonen van rood fruit.
Apollonis Saison
Assemblage van geselecteerde jaargangen met bloemige tonen.
Apollonis Sources du Flagot
Monocépage Chardonnay van kalkrijke percelen.
Apollonis Terra 15
Door terroir gedreven assemblage met tonen van citrus.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen