Marcel Vézien

Champagnehuis in Celles-sur-Ource, regio Côte des Bar.

Dorp: Celles-sur-Ource
Regio: Côte des Bar
Opgericht: 1956
Cuvées in de gids: 7

Geschiedenis: Het champagnehuis Marcel Vézien is gevestigd in Celles-sur-Ource in de regio Côte des Bar (Aube). De wortels van het huis gaan terug tot het einde van de 19e eeuw, toen Armand Vézien zijn eerste wijngaarden aanplantte. Zijn kleinzoon, Marcel Vézien, stichtte het huis officieel in 1956. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door Jean-Pierre Vézien, de vierde generatie van de familie, die bekendstaat als Grand-Maître de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois.

Wijngaarden: De familiebezittingen beslaan ongeveer 20 hectare aan wijngaarden. De druivenrassen zijn voor ongeveer 70% Pinot Noir, gevolgd door 10% Pinot Meunier en 20% witte rassen zoals Chardonnay. Daarnaast wordt gebruikgemaakt van zeldzame en oude rassen die specifiek zijn voor dit terroir, waaronder Pinot Blanc, Arbane en Petit Meslier. De wijngaarden liggen in een gebied met een semi-continentaal klimaat en kalkhoudende bodems (Kimméridgien).

Werkwijze: Marcel Vézien hanteert een raisonnée (gebalanceerde) wijnbouw en maakt gebruik van de traditionele methode champenoise. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen cuves, terwijl sommige cuvées worden gelagerd in eikenhouten vaten. De gistingsprocessen omvatten alcoholische en malolactische fermentatie. Het remueren (draaien van de flessen) gebeurt zowel mechanisch (gyropalette) als handmatig op pupitres. Het dégorgement (ontdossen) wordt uitgevoerd met ijzervriesmethode (de hals van de fles wordt in een oplossing van -20°C geplaatst).

Champagnes: De productlijn omvat diverse cuvées met poëtische namen, zoals Secret d’Éclairés (een Blanc de Blancs met een vleugje Pinot Blanc), Terre d’Artistes (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay), Lumière de l’Aube, Nuit de Rubis, Celles que j’aime en Souvenir d’Ancêtre. Ook wordt de Effervescence 56 geproduceerd ter ere van het oprichtingsjaar. Naast champagne biedt het huis ook Rosé des Riceys, Ratafia en Marc de Champagne aan. Bezoekers kunnen de kelder bezoeken en proeven van drie tot vier cuvées.

Cuvées van Marcel Vézien

Vézien Celles que j'Aime

Rosé

Rosé-assemblage.

Vézien Effervescence 56

Assemblage

Assemblage uit het assortiment.

Vézien Lumières de l'Aube

Assemblage

Assemblage uit het assortiment.

Vézien Nuit de Rubis

Rosé

Rosé gemaakt door maceratie.

Vézien Secrets d'Éclairés

Blanc de Blancs

Blanc de blancs uit het assortiment.

Vézien Souvenir d'Ancêtre

Assemblage

Assemblage uit het assortiment.

Vézien Terre d'Artistes

Assemblage

Assemblage uit het assortiment.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen