Marcel Moineaux

Champagnehuis in Chouilly, regio Côte des Blancs.

Dorp

Chouilly (Grand Cru)

Regio

Côte des Blancs

Cuvées in de gids

5

Champagne Marcel Moineaux is een récoltant-manipulant gevestigd in Chouilly (Grand Cru van de Côte des Blancs), geleid door Thibault Soyer, de vierde generatie in het familiebedrijf. De geschiedenis gaat terug tot 1936, toen Marcel Moineaux de zaak oprichtte, voortbouwend op een vignerons-traditie sinds 1889.

Wijngaarden en Terroir

• Het domein beslaat 6,4 tot 7 hectare aan wijngaarden die volledig binnen de gemeente Chouilly liggen.
• De wijngaarden zijn uitsluitend beplant met Chardonnay, wat resulteert in 100% Blanc de Blancs champagnes.
• De terroir bestaat uit krijtgrond op de Côte des Blancs, ideaal voor de groei van rijpe witte druiven.

Werkwijze en Filosofie

• Thibault Soyer beheerst het volledige productieproces, van de handmatige oogst tot de vinificatie.
• Er wordt gewerkt met duurzame wijnbouw (viticulture raisonnée) en innovatieve technologieën zoals inox-vatting met thermoregulatie.
• De druiven worden zacht geperst in een membranepers om enkel het hart van de cuvée te behouden.
• Moestjes uit verschillende percelen worden gescheiden gevinificeerd om de terroir-identiteit te behouden.
• Sinds 2018 wordt een perpetuele reserve gebruikt voor de assemblages; alleen uitzonderlijke jaren worden gemillesimeerd.
• De nieuwe visuele identiteit van de huis benadrukt creativiteit, waarbij elke cuvée wordt geïllustreerd door een moineau (mus).

Champagnes en Cuvées

Het huis produceert uitsluitend Grand Cru Blanc de Blancs, met een jaarlijkse productie van ongeveer 50.000 flessen voor internationale markten (Denemarken, Zweden, Groot-Brittannië, Spanje).

• Icône: De signature cuvée, gemaakt van de mooiste percelen, bekend om zijn zuiverheid en elegantie.
• Bohème: Een Extra-Brut die inzet op frisheid en spontaniteit met een laag dosage, geschikt bij zeevruchten.
• Derrière-Partelaine: Een millésime cuvée (bijv. 2009) die afkomstig is van een specifieke, iconische percel en diepte biedt.
• L’Envol: Een beperkte oplage (ca. 2.002 flessen) van millésime 2015, met lage druk bij de prise de mousse voor een zijdezige textuur.
• Virtuose: Een van de vijf kerncuvées die de persoonlijkheid van het huis weerspiegelen.
• Brut Tradition en Cuvée Prestige: Klassiekers die de familietraditie en kwaliteit van het huis belichamen.

Contact: 6 rue du château, 51530 Chouilly | Tel: 03 26 55 40 99 | Website: champagne-moineaux.fr

Cuvées van Marcel Moineaux

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen