Malard
Champagnehuis in Aÿ, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Aÿ (Grand Cru)
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 11
Champagne Malard is een champagnehuis gevestigd in het Grand Cru-dorp Aÿ, opgericht in 1996 door Jean-Louis Malard. Het huis is nu onderdeel van het Castel-groep en viert recentelijk zijn 30-jarig bestaan.
Geschiedenis en Eigendom
- Oprichting: De huis werd opgericht door Jean-Louis Malard, die zijn netwerk van leveranciers al decennia kent uit zijn jeugd in de Champagne.
- Groepsverwantschap: In september 2024 trad het huis toe tot het Castel-groep (voorheen CASTEL-Vins), wat een nieuwe fase inluidt in hun geschiedenis.
- Lederen: Het bedrijf is een S.A.S. met Jean-Louis Malard als Directeur Généraal en Vitalie Cabusel als Chef de Cave.
Wijngaarden en Terroir
- Locatie: Het hoofdkantoor bevindt zich in Aÿ (Marne), terwijl de kelders en cuverie zijn gevestigd in Oiry (Côte des Blancs).
- Druivenrassen: De huizen specialiseren zich in Premier en Grand Crus. De blends bestaan uit 80% Pinot Noir en Pinot Meunier (gelijk verdeeld) en 20% Chardonnay.
- Bron: De druiven komen van prestigieuze dorpen zoals Cramant, Avize, Bouzy, Ambonnay, Verzenay en Chouilly.
Werkwijze en Vinificatie
- Filosofie: De focus ligt op kwaliteit boven tijd, met lage dosages en een minimale rijping van 3 jaar op de lege flessen (sur lattes).
- Techniek: Het huis gebruikt gyropalettes voor het remueren (roteren) van de flessen.
- Dégorgement: De afzetting wordt verwijderd via ijsdégorgement (bevriezen van de hals bij -20°C tot -25°C) om de kwaliteit en frisheid van de wijn te behouden.
Champagnes en Cuvées
- Excellence Brut: De signature cuvée, een balans van Pinot Noir en Chardonnay, bekend om zijn frisheid en structuur.
- Excellence Blanc de Blancs: Gemaakt van 100% Chardonnay, kenmerkend door finesse en elegantie.
- Excellence Blanc de Noirs: Een 100% Pinot Noir cuvée, gestructureerd en fris, ideaal bij gevogelte of paddenstoelen.
- Historique: Een premium lijn met millésimes (zoals Verzenay en Avize) die hoge scores (tot 92/100) behalen in gidsen zoals Gault&Millau.
- Overige: Het aanbod omvat ook Rosé, Premier Cru en Demi-Sec varianten, met prijzen variërend van €20 tot €195 per fles.
Cuvées van Malard
Malard Blanc de Blancs
Blanc de blancs, geprezen om zijn frisheid, precisie en elegantie.
Malard Blanc de Noirs
Blanc de noirs van 100% Pinot Noir uit Aÿ.
Malard Brut
Toegankelijke, evenwichtige Brut, gemaakt voor aan tafel.
Malard Les Historiques Avize
Cuvée van één wijngaard in Avize.
Malard Les Historiques Aÿ
Cuvée van één wijngaard in Aÿ.
Malard Les Historiques Bouzy
Cuvée van één wijngaard in Bouzy.
Malard Les Historiques Cramant
Cuvée van één wijngaard in Cramant.
Malard Les Historiques Verzenay
Cuvée van één wijngaard in Verzenay.
Malard Millésime 2015
Millésime Brut met tonen van geel fruit, brioche en honing.
Malard Millésime 2016 Bio
Biologische millésime-cuvée uit 2016.
Malard Rosé
Rosé uit de Excellence-collectie.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen