Ludovic David
Champagnehuis in Villers-sous-Chatillon, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Villers-sous-Chatillon
- Regio
- Vallée de la Marne
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Opgericht
- 1986
- Cuvées in de gids
- 9
Champagne Ludovic David is een wijnhuis in Villers-sous-Châtillon (Vallée de la Marne), opgericht in 1986 door Ludovic David, de derde generatie van een wijnvetersgeslacht. Het domein beheert 9 hectaren wijngaarden en is gespecialiseerd in Pinot Meunier, het kenmerkende druivenras van de Marne-vallei.
Geschiedenis
- Het familiebedrijf bestaat al drie generaties.
- Ludovic David nam de leiding in 1986 en streeft naar het behoud van de traditionele champagnewijning.
- Het domein heeft de HVE-certificering (Haute Valeur Environnementale) voor duurzame landbouw.
Wijngaarden en Werkwijze
- De wijngaarden liggen voornamelijk in Villers-sous-Châtillon en omliggende gemeenten.
- De wijnmakers hanteren principes van duurzame viticulture en respect voor de natuur.
- Er wordt handmatig geoogst en de vinificatie is nauwkeurig om de terroireigenschappen te behouden.
- Naast Pinot Meunier worden ook Pinot Noir en Chardonnay geteeld, waarbij Meunier dominant is.
Champagnes
Het gamma omvat diverse cuvées die de elegantie en frisheid van de Vallée de la Marne weerspiegelen:
- Cuvée Lucie Millésimée Extra-Brut: Een jaarlijkse extra-brut.
- Cuvée Tradition Brut (100% PM): Fris, elegant, met aroma's van appel en peer.
- Cuvée Tradition Demi-Sec (100% PM): Ronder en fruitiger, met een gecontroleerde zoetheid.
- Cuvée Prestige Brut (100% PM): Vier jaar gerijpt, met karakter en diepte.
- Prestige Brut Rosé: Gemaakt van rode wijn van oude wijnstokken (meer dan 70 jaar), voor finesse en complexiteit.
- Ratafia Champenois: Een traditionele aperitief op basis van ongerijpte most.
Praktische Informatie
- Adres: 63 rue de Tincourt, 51700 Villers-sous-Châtillon.
- Website: https://champagne-david.com
- Contact: +33 3 26 57 10 48
- Bezoek: Alleen op afspraak.
Cuvées van Ludovic David
Ludovic David Blanc de Noirs
Blanc de Noirs zonder oogstjaar, Brut.
Ludovic David Cuvée Lucie Millésimée Extra-Brut
Extra-Brut van één oogstjaar in beperkte oplage.
Ludovic David Cuvée Prestige
Prestige-assemblage zonder oogstjaar, Brut.
Ludovic David Cuvée Prestige Rosé
Prestige-rosé in beperkte oplage, Brut.
Ludovic David Le Jero de Ludo
Assemblage zonder oogstjaar, Brut.
Ludovic David Tradition Brut
Tradition-assemblage zonder oogstjaar, Brut.
Ludovic David Tradition Brut Rosé
Tradition-rosé zonder oogstjaar, Brut.
Ludovic David Tradition Demi-Sec
Tradition-assemblage zonder oogstjaar, Demi-Sec.
Ludovic David Tradition Nature
Tradition-assemblage zonder oogstjaar, Nature.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen