La Bar La Bonne
Champagnehuis in Barbonne Fayel, regio Côte des Blancs.
- Dorp
- Barbonne Fayel
- Regio
- Côte des Blancs
- Cuvées in de gids
- 6
Champagne La Bar La Bonne is een wijnbouwbedrijf sinds 1992, gelegen aan 12 Rue de la Fontaine-Denis in Barbonne-Fayel, en wordt gerund door Virginie en David Verlet. Het merk La-Bar-La-Bonne werd officieel gelanceerd in 2008 als eerbetoon aan de lokale geschiedenis.
Geschiedenis en Naam
De naam van het dorp en de champagne verwijst naar de historische evolutie van Bar sous Bois (een versterkt dorp in het graafschap Champagne) naar Bonne. Deze naamswijziging vond plaats onder invloed van Thibault IV van Champagne en de nabijgelegen Tempeliers. De inwoners bouwden maladreries (ziekenhuizen voor kruisvaarders) om terugkerende kruisvaarders op te vangen die ziek waren geworden in het Oosten, wat leidde tot de naam La Bar La Bonne.
Wijngaarden en Duurzaamheid
De wijngaarden liggen in het hart van de hellingen van het Sézannais langs de toeristische Champagne-route. Het bedrijf hanteert een strikt duurzame aanpak:
- De wijngaarden zijn 100% permanent begrasd (enherbement permanent).
- Het bedrijf is gecertificeerd volgens de Hoge Milieuwaarde (Haute Valeur Environnementale - HVE) normen.
- Er wordt gewerkt met de drie klassieke champagnedruivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Werkwijze en Aanbod
Naast champagneproductie bieden Virginie en David Verlet ook twee zelfstandige gastenkamers (chambres d'hôtes) aan voor toeristen. Bezoekers kunnen de kelder bezoeken op afspraak, van maandag tot zaterdag tussen 08:00 en 17:30 uur.
Champagnes
Het assortiment omvat diverse cuvées, waaronder:
- Brut: Een subtiele assemblage van het jaarwijn en het perpetuele wijn, ideaal als aperitief.
- Blanc de Blancs: Gemaakt van 100% Chardonnay uit het Sézannais, met een levendige frisheid.
- Blanc de Noirs: Een exclusieve Oude Wijnen (Vieille Vigne) cuvée van Pinot Meunier, bekend om zijn rondheid.
- Brut Rosé: Een assemblage van Pinot Noir (rood) en wijnen van het voorgaande jaar.
- Le Repère de Diogène: Een exclusieve, zelfgefinancierde cuvée geïnspireerd op de Griekse filosoof Diogenes, die leefde in een vat en streefde naar eenvoud en harmonie met de natuur.
Cuvées van La Bar La Bonne
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen