Jacquinot & Fils
Champagnehuis in Épernay, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Épernay
- Regio
- Vallée de la Marne
- Cuvées in de gids
- 11
Jacquinot & Fils is een champagnehuis in Épernay, opgericht in 1947 door Pierre Jacquinot en zijn zonen Jacques en Jean-Guy. De familie is sinds de 17e eeuw actief in de wijnhandel; Pierre ontwikkelde de wijngaard na de Eerste Wereldoorlog en startte in 1929 met de productie van eigen champagne. Het huis vestigde zich in 1949 in handmatig uitgehouwen krijtkelders, 19 meter onder de grond, waar de champagne rijpt bij een constante 12°C.
Wijngaarden en Werkwijze Het huis bezit 17 hectare wijngaarden, waarvan 7 hectare wordt gebruikt voor de eigen champagne, geteeld in duurzame wijnbouw (raisonnée). De druiven zijn Chardonnay en Pinot Noir. De most rijpt in gekoelde roestvrijstalen vaten voordat het in het voorjaar wordt gebotteld. Het huis hanteert langere rijpingstijden dan verplicht: de Brut Sans Année rust twee jaar, de Rosé vier jaar, de Symphonie tien jaar en de prestige-cuvée Harmonie veertien jaar. De malolactische gisting wordt vermeden om de frisheid te behouden.
Champagnes en Huidig Beleid Het huis wordt geleid door Jean-Manuel Jacquinot (oenoloog, sinds 2009 directeur) en François Nicolet (schoonzoon van Jacques). Bekende cuvées zijn:
- Private Cuvée: De meest verkochte Brut Sans Année (70% Chardonnay, 30% Pinot Noir), aangevuld met 20-30% reserve wijn.
- Symphonie: Een blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir.
- Harmonie: De prestige-cuvée, een millésime van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir.
- Blanc de Blancs en Blanc de Noirs: Diverse non-vintage en millésime varianten.
Bezoeken zijn mogelijk op afspraak via www.champagne-jacquinot.com (adres: 34-36 rue Maurice Cerveaux, 51200 Épernay).
Cuvées van Jacquinot & Fils
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen