Hervieux Dumez

Champagnehuis in Sacy, regio Montagne de Reims.

Dorp: Sacy (Premier Cru)
Regio: Montagne de Reims
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées in de gids: 10

Champagne Hervieux-Dumez is een familiebedrijf in Sacy (Premier Cru, Montagne de Reims), opgericht in de jaren '40 door Henri Hervieux en Juliette Dumez. De dagelijkse leiding is in handen van de vierde generatie: Laurent, Clément en Timothée Hervieux. Het domein is lid van de Club Trésors de Champagne sinds 1971 en produceert ongeveer 50.000 flessen per jaar.

Geschiedenis en Terroir

Het erfgoed van vier generaties wordt gekenmerkt door gezonde en duurzame wijnbouw. Sinds 2020 zijn er bijenkorven aanwezig op de percelen, wat het domein de eerste "Bee Friendly" certificering in Champagne opleverde. Het terroir beslaat 9,5 hectare verspreid over 50 percelen in Sacy, Écueil en Chamery, met bodems van klei-kalksteen, leem en zand. De druivenrassen zijn 60% Pinot Noir, 24% Chardonnay en 16% Meunier.

Werkwijze en Champagnes

Als Récoltant-Manipulant (telers-wijnhandelaar) worden alle champagnes uitsluitend op het domein gemaakt volgens de traditionele methode. De stijl wordt gekenmerkt door balans, finesse en frisheid.

Hervieux-Dumez Réserve: Een blend van 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir en 50% Chardonnay, met 30% reservewijnen en een dosage van 9g/l.
Brut Tradition 1er Cru Sacy: Een klassieke assemblage (25% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 25% Meunier) met aroma's van citrus, bloemen en biscuit.
Het aanbod omvat ook Blanc de Noirs, cépages uniques (unieke druivenrassen) en cuvées die verouderen in eikenhouten vaten (foudres).

Bezoekers kunnen het domein bezoeken voor kelderbezoeken en proeverijen op afspraak. Adres: 6 rue de Châtillon, 51500 Sacy, Frankrijk. Website: https://champagne-hervieux-dumez.com

Cuvées van Hervieux Dumez

Hervieux-Dumez Brut Rosé

Rosé · Brut

Hervieux-Dumez Brut Réserve

Brut

Hervieux-Dumez Brut Tradition

Assemblage · Brut · 50% Pinot Noir, 25% Meunier, 25% Chardonnay

Hervieux-Dumez Cuvée La Vieille Cave

Hervieux-Dumez L'Or de la Montagne

Hervieux-Dumez La Spécial Club

Assemblage · Brut · 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier

Hervieux-Dumez Les Grains Blancs

Blanc de Blancs · Brut · 100% Chardonnay

Hervieux-Dumez Les Grains Blancs Nature

Blanc de Blancs

Hervieux-Dumez Les Grains Noirs

Hervieux-Dumez Rosé Extra Brut

Rosé · Extra Brut

Importeurs

Hervieux Dumez wordt geïmporteerd door: Valoir.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen