Guy de Chassey
Champagnehuis in Louvois, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Louvois (Grand Cru)
- Regio
- Montagne de Reims
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées in de gids
- 8
Champagne Guy de Chassey is een Récoltant-Manipulant (RM) dat al zeven generaties lang in de familie is, met de huidige leiding onder Marie Odile de Chassey en haar dochter Ingrid. Het domein is gevestigd in Louvois (Grand Cru) in de Montagne de Reims, met ook wijngaarden in Bouzy (Grand Cru) en Tauxières-Mutry (Premier Cru).
Geschiedenis
De oorsprong van het huis gaat terug tot de 12e eeuw, maar de familie begon pas in de 3e generatie (rond 1850) met het zelf bottelen van wijn onder de naam Lucien Beaufort. De huidige naam Guy de Chassey werd in een latere generatie aangenomen. De overgang naar vrouwelijke leiding (Marie Odile en Ingrid) markeert twee generaties van vrouwelijke continuiteit.
Wijngaarden en Terroir
Het domein beheert 9,5 hectare wijngaard op argilo-calcaire bodem met zuidelijke en zuidoostelijke blootstelling. De druivenrassen zijn 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay (geen Meunier). De wijngaarden zijn HVE-gecertificeerd (Haute Valeur Environnementale) en de wijnbouw is raisonnée, waarbij biodiversiteit wordt bevorderd door grasland en ploegen.
Werkwijze
Guy de Chassey hanteert een filosofie van precisie, frisheid en fruitigheid.
- Vinificatie: Gebruik van thermostatische roestvrijstalen tanks bij 18°C.
- Malolaktische gisting: Wordt bewust geblokkeerd om natuurlijke frisheid en zuurgraad te behouden.
- Eeuwiging: Op latten, in flessen, tanks en eiken vaten (voor specifieke cuvées zoals Antide).
- Oogst en persen: Handmatige oogst en gebruik van een traditionele houten pers voor zachte extractie.
- Remontage: Volledig handmatig (manueel rüttelen).
- Dosage: Varieert tussen 6,5 en 9 g/l afhankelijk van de cuvée.
Champagnes
Enkele opvallende cuvées zijn:
- Brut Cuvée de Buretel: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 36 maanden op de drap, 9 g/l dosage.
- Brut Millésime 2015: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 5 jaar flesrijp, 8 g/l dosage.
- Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2020: Grand Cru, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, goud medaille op Mondial de Bruxelles 2023.
- Cuvée Euphrasie: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10 jaar op de drap, 6,5 g/l dosage.
- Brut Cuvée Antide: Gemaakt van oude wijnstokken, 50/50 Pinot Noir/Chardonnay, geëuwigd in eiken vaten.
- Blanc de Noirs Extra Brut: 100% Pinot Noir, 8 g/l dosage.
Bezoek is mogelijk op afspraak in Louvois.
Cuvées van Guy de Chassey
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen