François Bouvy & Fils

Champagnehuis in Courville, regio Montagne de Reims.

Dorp: Courville
Regio: Montagne de Reims
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Opgericht: 1974
Cuvées in de gids: 5

Champagne François Bouvy et Fils is een familiebedrijf gevestigd in Courville (51170), aan de rand van Reims in de vallei van de Ardre. De wijngaarden liggen verspreid over de gemeenten Courville, Savigny-sur-Ardres en Faverolles-et-Coëmy.

Het huis hanteert een milieubewuste, 'raisonnée' werkwijze waarbij de vintagewerkzaamheden met zorg en respect voor het terroir worden uitgevoerd. De champagnes worden geproduceerd volgens de traditionele methode, met aandacht voor de specifieke kenmerken van de streek.

De beschikbare cuvées omvatten:

Réserve: Een assemblage van 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir en 33% Chardonnay.
Rosé Brut: Een niet-gemerkte rosé champagne.
Prestige: Een gemerkte champagne met aroma's van geroosterde noten, koffie en hout, geschikt als aperitief of bij verfijnde gerechten.

Bezoekers kunnen het domein bezoeken voor proeverijen; de openingstijden zijn doorgaans 08:00 – 19:00 (op zondag tot 20:00). Contactgegevens zijn te vinden via 06.88.85.26.77 of [email protected].

Cuvées van François Bouvy & Fils

Bouvy Cuvée Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · 100% Chardonnay

Minimaal vier jaar gerijpt.

Bouvy Prestige

Assemblage · 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay (25% aged six months in oak)

Bouvy Rosé

Rosé · 35% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 15% Coteaux Champenois red

Bouvy Réserve

Assemblage · 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Bouvy Tradition

Assemblage · 70% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Aroma's van wit fruit met frisheid en levendigheid, geschikt als aperitief.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen