Faniel & Fils
Champagnehuis in Cormoyeux, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Cormoyeux
- Regio
- Vallée de la Marne
- Type huis
- RM · Récoltant Manipulant
- Cuvées in de gids
- 8
Champagne Faniel & Fils is een onafhankelijk, familiebedrijf gevestigd in Cormoyeux (Marne), gelegen in een voormalig klooster/presbyterij uit 1673 met gewelfde kelders. Het domein telt momenteel 9 hectare wijngaarden en produceert 10 verschillende champagnes plus Ratafia de Champagne, met een focus op duurzame wijnbouw en natuurharmonie.
Geschiedenis
- De oorsprong ligt bij André Faniel, die na de Tweede Wereldoorlog begon met zijn passie voor de wijnstok.
- Zijn drie zonen namen de zaak over en breidden de wijngaard uit naar 8 hectare.
- Jacques Faniel gaf nieuwe impuls en lanceerde in 1992 een prestigecuvee ter ere van zijn vader.
- Sinds 2008 wordt het domein mee gedragen door de derde generatie, Mathieu Faniel, die viticultuur en oenologie heeft gestudeerd.
Wijngaarden en Werkwijze
- De wijngaarden liggen aan de Route Touristique du Champagne in de Vallée du Brunet, op een zuidelijk georiënteerde helling met klei-kalkgrond.
- Het domein hanteert duurzame landbouw, waarbij enherbement (grasbedekking tussen de rijen) centraal staat om bodemleven te stimuleren en herbiciden te vermijden.
- Als récoltant-manipulant vinificeren ze uitsluitend hun eigen druiven in massieve vaten in de historische kelders.
- De assemblage combineert basiswijn met reserve-wijnen uit eerdere jaren om de specifieke stijl van elke cuvee te creëren.
- De tweede gisting en rijping vinden plaats in de ondergrondse, lichtloze kelders van het presbyterij.
Champagnes en Cuvées
Het assortiment omvat diverse stijlen, waaronder:
- Agapane Brut
- Agapane Demi-Sec
- Oriane
- Perlane Rosé Brut (met tonen van wit vruchtvlees en verse rode bessen)
- Nature Appogia
- Les Secrets d’André (een prestigecuvee, o.a. uit 2011)
- Ratafia de Champagne
Bezoekers kunnen op afspraak (max. 30 personen, ca. 120 minuten) een rondleiding en proeverij volgen, met openingstijden doorgaans van 09:00 tot 18:00.
Cuvées van Faniel & Fils
Faniel Agapane Brut
Zachte aanzet met noten van gekonfijt fruit en mirabel.
Faniel Agapane Demi-Sec
Zoetere versie van de Agapane-lijn.
Faniel Appogia
Boegbeeldcuvée, bleekgoud van kleur met citrus en een romige afdronk.
Faniel Brut Nature
Champagne zonder dosage in een transparante fles, mineraal met frisse aroma's.
Faniel Les Secrets d'André 2011
Op eikenhout gerijpte hulde aan de oprichter met tonen van tropisch fruit.
Faniel Les Secrets d'André 2011 BDB
Blanc de blancs in beperkte oplage, met de hand dichtgebonden met hennepkoord.
Faniel Oriane
Stralende wijn met overwegend Chardonnay en aroma's van appel, bergamot en abrikoos.
Faniel Perlane Rosé
Rosé met rood fruit en een zoetwarig karakter.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen