Didier Herbert

Champagnehuis in Rilly-la-Montagne, regio Montagne de Reims.

Dorp: Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Regio: Montagne de Reims
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Opgericht: 1920
Cuvées in de gids: 5

Champagne Didier Herbert is een familiebedrijf gevestigd aan de 32 Rue de Reims in Rilly-la-Montagne, vlakbij Reims, dat zich specialiseert in champagnes van hoge kwaliteit uit de Montagne de Reims.

Geschiedenis De familie Herbert-Pechon is sinds 1920 actief in Rilly-la-Montagne. Fernand Herbert, die van 1973 tot 1987 voorzitter was van de lokale coöperatie, oogstte in 1959 het eerste millésime en vinificeerde bijna twintig jaar. In 1982 nam zijn zoon Didier Herbert het bedrijf over en verdubbelde hij het verkoopvolume door te focussen op kwaliteit. Sinds 2023 wordt het domein beheerd door de derde generatie, Thomas Herbert en zijn partner Marie-Charlotte.

Wijngaarden en Terroir Het domein beschikt over 6 hectare wijngaard, verdeeld over 30 percelen in vijf dorpen die zijn geclassificeerd als Premier Cru en Grand Cru. De druivenrassen zijn Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De percelen liggen in de dorpen:

Rilly-la-Montagne (Premier Cru)
Ludes (Premier Cru)
Trois-Puits (Premier Cru)
Mailly-Champagne (Grand Cru)
Verzenay (Grand Cru)

Deze diversiteit aan terroirs zorgt voor de consistentie, complexiteit en typiciteit van de champagnes.

Werkwijze en Productie De champagnes worden in kleine hoeveelheden geproduceerd om zeldzaamheid en exclusiviteit te waarborgen. Het productievolume bedraagt ongeveer 50.000 flessen per jaar. Het huis hanteert een conventionele en HVE (Haute Valeur Environnementale) werkwijze, waarbij de nadruk ligt op het behouden van de persoonlijkheid van de champagnes en duurzaamheid.

Champagnes Het assortiment is relatief kort en bestaat uit ongeveer vier tot vijf referenties, waaronder:

Grande Réserve (Premier Cru): Een blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, beschikbaar vanaf ongeveer €19,20.
Rosé (Premier Cru): Een blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, beschikbaar rond €26,30 - €29,50.
Mailly Grand Cru: Een witte champagne van Pinot Noir en Chardonnay, beschikbaar rond €26,30.
Platinium Millésimé: Een vintage champagne (bijv. 2016), beschikbaar rond €30 - €32.
Les Coutures: Een Grand Cru Chardonnay (bijv. 2013), beschikbaar rond €35.

Daarnaast biedt het huis een ratafia de Champagne aan. Bezoekers kunnen een duurzaamheidsgerichte proeverij reserveren in het nieuwe proeflokaal, waarbij ze kennismaken met deze zeldzame champagnes.