Demière Ansiot

Champagnehuis in Oger, regio Côte des Blancs.

Dorp: Oger (Grand Cru)
Regio: Côte des Blancs
Cuvées in de gids: 3

Demière Ansiot is een klein, familiaal champagnehuis gelegen in Oger (Côte des Blancs), een Grand Cru-dorp in de Marne, Frankrijk. Het domein wordt geleid door Nicolas Demière, de vierde generatie wijnmaker, die de productie volledig in eigen beheer uitvoert.

Geschiedenis en Eigendom

Opgericht in 1970, toen het domein nog onderdeel was van een coöperatie.
Sinds 1981 is het een onafhankelijke Récoltant-Manipulant (wijnboer die zelf wijnt), waardoor het volledige controle heeft over de productie.
De productie bedraagt ongeveer 30.000 flessen per jaar, wat het een klein, ambachtelijk huis maakt.

Wijngaarden en Terroir

Het domein bezit 8,5 hectare wijngaarden, volledig geclassificeerd als Grand Cru.
De wijngaarden liggen in Oger en Le Mesnil-sur-Oger, gebieden bekend om hun kalkrijke en krijtachtige bodems.
De bodems bevatten veel belemnietkrijt, een zeldzaam type dat zorgt voor een optimale watervoorziening en een trage, gestage rijping van de druiven.
De wijnen zijn 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar.

Werkwijze en Vinificatie

De wijnstokken worden geteeld met respect voor het milieu; het domein hanteert organische praktijken en is gecertificeerd volgens de HVE (Haute Valeur Environnementale) normen.
Na de alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten wordt de malolactische gisting vermeden om frisheid en mineraliteit te behouden.
De wijnen verouderen sur lie (op de gist) voor minimaal 6 jaar voordat ze worden gedegorgeerd.
Het gebruik van een liqueur de tirage gemaakt van eigen stille wijn zorgt voor een gecontroleerde en pure finalisatie.

Champagnes en Profiel

De champagnes staan bekend om hun mineraliteit, elegantie en complexe aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en gist.
Belangrijke cuvées omvatten de Brut Blanc de Blancs Grand Cru (non-vintage) en de Millesimé Grand Cru Brut (jaargangswijn).
Er wordt ook een speciale Cuvée Neyrot geproduceerd, afkomstig van een perceel van 0,4 hectare met stokken geplant in 1947.
De wijnstijl is doorgaans Brut (6-12 g/l restsuiker) of Extra Brut, met een alcoholpercentage van rond de 12-12,5%.

Cuvées van Demière Ansiot

Demière Ansiot Blanc de Blancs

Blanc de Blancs · Brut

Brut Blanc de Blancs zonder jaargang.

Demière Ansiot Cuvée Neyrot

Blanc de Blancs · Extra Brut

Extra brut Blanc de Blancs.

Demière Ansiot Millésime 2019

Blanc de Blancs · Brut · 2019

Brut Blanc de Blancs millésime 2019.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen