Delhomme

Champagnehuis in Crézancy, regio Vallée de la Marne.

Dorp: Crézancy
Regio: Vallée de la Marne
Type huis: RM · Récoltant Manipulant
Cuvées in de gids: 6

Champagne Delhomme is een uniek producent-huis in Crézancy (departement Aisne), waar de champagnes volledig worden geproduceerd door studenten van de Agro-Viticulturele Lyceum van Crézancy. Het huis werd opgericht op basis van een erfenis uit 1889 van Pierre-Alexandre Delhomme, die zijn land en gebouwen naliet aan zijn vrouw met de wens dat het domein diende als onderwijscentrum voor landbouw en wijnbouw. Tegenwoordig is het een van de grootste schoolboerderijen van Frankrijk, waarbij meer dan 300 studenten en leerlingen per jaar worden opgeleid.

Wijngaarden en Terroir

Het domein telt 3,37 hectare wijngaard gelegen op de kalkhoudende en kleiige heuvels van de Marne-vallei.
Drie druivenrassen worden gebruikt: Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay.
Ongeveer een derde van het oppervlak is biologisch gecertificeerd, met de rest onderworpen aan geïntegreerde bestrijding.
Het domein produceert jaarlijks ongeveer 20.000 flessen.

Werkwijze en Productie

De productie is volledig traditioneel: van de handmatige oogst door 200 studenten tot de vinificatie en rijping.
Er wordt gebruikgemaakt van een Coquard-press (horizontale pers) voor een zachte persing en optimale aromatische balans.
De flessen worden handmatig op pupitre (remuage) geremuaat.
De champagnes rijpen tussen de 2 en 11 jaar in de kelders.
Er wordt geëxperimenteerd met mono-cépages en rijping in eiken vaten, zoals een exclusieve Blanc de Blancs (9 maanden in vaten) en een 100% Pinot Noir (12 maanden in vaten).

Champagnes en Assortiment

Champagne Tradition: Gedominieerd door Pinot Meunier, fruitig, fris en levendig.
Blanc de Blancs: Gemaakt van Chardonnay, bekend om zijn elegantie.
Demi-Sec: Zoetere stijl voor bij desserts.
Rosé: Rosé champagne met karakter.
Bio: Een 100% Pinot Meunier biologische cuvée, gerijpt in eiken vaten met aroma's van vanille en cacao.
Euphrasie Millésime 2014: Een vintage cuvée.
Ratafia Champenois: Een lokale likeur gemaakt van ongeperste most en Marc de Champagne.

Cuvées van Delhomme

Delhomme Bio

Assemblage

Biologische champagne van 40 are wijngaard.

Delhomme Blanc de Blancs

Blanc de Blancs

Champagne op basis van Chardonnay.

Delhomme Demi-sec

Assemblage · Demi-Sec

Lichtzoete stijl.

Delhomme Euphrasie Millésime 2014

Assemblage · 2014

Millésime 2014 uitgave.

Delhomme Rosé

Rosé

Rosé blend.

Delhomme Tradition

Assemblage

Traditionele vlaggenschipblend volgens de méthode traditionnelle.

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen