De Saint-Gall
Champagnehuis in Avize, regio Côte des Blancs.
- Dorp
- Avize (Grand Cru)
- Regio
- Côte des Blancs
- Cuvées in de gids
- 9
Champagne De Saint-Gall is een prestigieus champagnehuis gevestigd in Avize, opgericht in 1966 door de samenwerking van zestien coöperaties (oorspronkelijk zes, nu uitgebreid) van wijnbouwers onder de naam Union Champagne. Het huis staat bekend om zijn expertise in Chardonnay en Pinot Noir, met een focus op de meest prestigieuze terroirs van Champagne.
Geschiedenis en Structuur
- Oprichting: De Saint-Gall ontstond in 1966 uit de wil van wijnbouwers om hun krachten te bundelen.
- Coöperatief Model: Het is een "coöperatie van coöperaties" die vandaag de dag meer dan 2.300 leden en 15 kelders omvat.
- Schaling: Het huis is geen lid van de Union des Maisons de Champagne, maar opereert als een onafhankelijke, collectieve entiteit.
- Leiderschap: De wijnstijl wordt bepaald door wijnmeester Cédric Jacopin, die sinds de jaren 90 verantwoordelijk is voor de assemblages.
Wijngaarden en Terroir
- Oppervlakte: De wijnbouwers beheren ongeveer 1.200 tot 1.400 hectare wijngaarden.
- Classificatie: 90% van de wijngaarden is geclassificeerd als Grand Cru of Premier Cru. Twee derde is Grand Cru, één derde is Premier Cru.
- Locaties: De wijngaarden liggen verspreid over 12-13 gemeenten in de Champagne, met name in de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger), de Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Aÿ) en enkele Premier Cru gebieden zoals Vertus en Cumières.
- Druivenrassen: Chardonnay domineert met ongeveer 70-80% van de oppervlakte; Pinot Noir en Pinot Meunier vullen de resterende ~20% aan.
Werkwijze
- Gescheiden Vinificatie: Om de specifieke kenmerken van elk terroir te behouden, vinificeren de individuele coöperaties hun eigen druiven apart in hun respectievelijke kelders.
- Assemblage: Pas daarna worden de wijnen naar de centrale faciliteiten in Avize gebracht, waar wijnmeester Cédric Jacopin ze assembleert tot de uiteindelijke cuvées.
- Technologie: De productiefaciliteiten in Avize, gerenoveerd en uitgebreid in 2013, combineren moderne technologie (zoals grote houten vaten voor reservewijnen) met traditionele ambacht.
- Rijping: De champagnes rijpen minimaal 2 tot 3 jaar op gist (sur lie), waarbij prestige cuvées langer rijpen.
Champagnes en Cuvées
De Saint-Gall produceert ongeveer tien verschillende cuvées, met een sterke nadruk op Blanc de Blancs (100% Chardonnay).
- Cuvée Orpale: De prestigieuze Grand Cru Blanc de Blancs cuvée, gemaakt van Chardonnay uit Avize, Cramant, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Bekend om zijn elegantie en houdbaarheid.
- Le Tradition: De Premier Cru Brut, een balans tussen Chardonnay en Pinot Noir, het visitekaartje van het huis voor dagelijks gebruik.
- Le Blanc de Blancs: Een Grand Cru of Premier Cru variant (afhankelijk van de jaargang/categorie), puur Chardonnay.
- So Dark: Een unieke Grand Cru cuvée, vaak een Blanc de Noirs (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay) of een donkere rosé-stijl, bekend om zijn intensiteit.
- Rosé: Een Premier Cru rosé, gemaakt door toevoeging van stille rode wijn uit de Champagne aan een assemblage van Chardonnay en Pinot Meunier/Pinot Noir.
Cuvées van De Saint-Gall
De Saint-Gall Blanc de Blancs
De Saint-Gall Le Blanc de Bio
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
Grand Cru blanc de blancs extra brut.
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Grand Cru Millésimé
Grand Cru blanc de blancs van jaargang 2019.
De Saint-Gall Le Blanc de Blancs Premier Cru
Blanc de blancs Premier Cru.
De Saint-Gall Le Tradition Premier Cru
De Saint-Gall Orpale 1998
De Saint-Gall Orpale Vintage
De Saint-Gall Rosé Premier Cru
Importeurs
De Saint-Gall wordt geïmporteerd door: Gall & Gall.
Verkooppunten
Winkels en groothandels met De Saint-Gall: Christian Winecellars, Gall & Gall.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen