Cl. de la Chapelle
Champagnehuis in Ville-Dommange, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Ville-Dommange (Premier Cru)
- Regio
- Montagne de Reims
- Type huis
- CM · Coopérative de Manipulation
- Cuvées in de gids
- 11
Champagne Cl. de la Chapelle is a Premier Cru producer located in Ville-Dommange within the Montagne de Reims region of Champagne, France. The house operates as a cooperative of winegrowers founded in 1948 by five founding families, with current production managed by their fourth and fifth-generation descendants.
Geschiedenis en Structuur
Het champagnehuis werd na de Tweede Wereldoorlog opgericht om het terroir van Ville-Dommange, een dorp met de status Premier Cru aan de westkant van de Côte des Blancs/Montagne de Reims overgang, nieuw leven in te blazen. De productie is volledig in handen van rétcoltants (planteurs-récoltants), wat betekent dat de wijnbouwers hun eigen druiven gebruiken en geen externe aankopen doen. De samenwerking blijft geworteld in de traditie van de oorspronkelijke vijf families.
Wijngaarden en Terroir
De cooperatieve beheert een totaal aan 25 tot 50 hectare wijngaarden (bronnen variëren in specificatie van eigen areaal vs. totaal cooperative areaal) op een strategische locatie beschermd door het regionale natuurpark. Het terroir wordt gekenmerkt door een unieke combinatie van:
- Klimaat: Een mengeling van oceanische en semi-continentale invloeden.
- Grondsoort: Overwegend kalkhoudende mergel en argilo-kalkachtige bodems, die voor een constante natuurlijke irrigatie zorgen.
- Relief: Hellingen die optimale zonblootstelling en waterafvoer garanderen.
De wijngaarden zijn beplant met de drie klassieke Champagne-druivenrassen:
- Pinot Meunier: Het dominante ras in Ville-Dommange, verantwoordelijk voor soepelheid en rondheid.
- Pinot Noir: Voegt lichaam, kracht en aroma's van rode vruchten toe.
- Chardonnay: Wordt alleen geteeld op daarvoor specifieke percelen en zorgt voor delicatie, florale tonen en citrus/minerale accenten.
Werkwijze
De wijnbouw wordt traditioneel en met respect voor het milieu beoefend (redelijke wijnbouw). De vinificatie volgt de traditionele Champagne-methode:
- Druiven worden gefermenteerd in thermostatisch gereguleerde roestvrijstalen tanks.
- De rijping vindt plaats op de fles (sur lattes), maar ook in cuves en foudres kan worden gerijpt op de schil (lies).
- Het product is een AOC Champagne met een geschatte jaarlijkse productie van 250.000 flessen.
Champagnes en Cuvées
De kelder biedt een gevarieerd gamma aan, met een focus op Brut en Extra-Brut dosage levels. Enkele bekende cuvées zijn:
- Audace: Brut.
- Pur: Extra-Brut.
- Nuance: Brut Rosé.
- Exquis: Brut.
- Eclat: Blanc de Blancs (100% Chardonnay), Extra-Brut.
- Millésime: Jaargangchampagnes (bijv. 2012, 2014).
Het huis staat bekend om zijn gastvrijheid; de kelder is het hele jaar geopend voor bezoeken en proeverijen, en biedt online bestellingen aan met gratis transport voor bestellingen boven de 36 flessen binnen Frankrijk.
Cuvées van Cl. de la Chapelle
Verkooppunten
Winkels en groothandels met Cl. de la Chapelle: Vinify.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen