Christelle Salomon

Champagnehuis in Vandières, regio Vallée de la Marne.

Dorp

Vandières

Regio

Vallée de la Marne

Type huis

RM · Récoltant Manipulant

Cuvées in de gids

6

Champagne Christelle Salomon is een familybedrijf in Vandières (Vallei van de Marne), geleid door Christelle Salomon, de vijfde generatie wijnboeren. Na de overname van het 3-hectare domein in 1999, lanceerde ze haar eigen label in 2004 en bouwde ze een eigen pers en fermentatieruimte in 2006. Het bedrijf produceert jaarlijks circa 13.000 flessen en is erkend als Vigneron Indépendant (plukker-verwerker).

Wijnbouw en werkwijze De wijngaarden liggen op zuidelijk geëxposeerde hellingen en worden gecombineerd met moderne technieken, zoals het gebruik van emailleerde en roestvrijstalen cuves. De vinificatie volgt traditionele stappen: persing, gisting, blending en botteling met de méthode traditionnelle. De champagnes ondergaan een minimumveroudertijd van 30 maanden (langer dan de wettelijke 15 maanden) in koele, donkere kelders, gevolgd door degorgement.

Champagnes en aanbod Het portfolio omvat zeven cuvées, waaronder:

• Cuvée Éphémère: Een Brut Nature vintage 2018, 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir.
• Si J’ose…: Een Blanc de Blancs (100% Chardonnay) met moderne vinificatie.
• Cuvée Euphonie: Een Blanc de Noirs (70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier).
• Résurgence: Een blend van 70% Pinot Meunier en 30% Chardonnay.
• L’Incarnate Rosé: Een fruitige rosé (60% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier).
• Excellisime: Een blanco champagne.
• Ratafia: Een likeur gemaakt van most en champagne.

Bezoekers kunnen het domein bezoeken voor een kelderbezoek en proeverij, uitsluitend op reservering. Het adres is 7, rue Principale, 51700 Vandières.

Cuvées van Christelle Salomon

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen