Camille Savès
Champagnehuis in Bouzy, regio Montagne de Reims.
- Dorp
- Bouzy (Grand Cru)
- Regio
- Montagne de Reims
- Opgericht
- 1894
- Cuvées in de gids
- 8
Champagne Camille Savès is een onafhankelijk producent gevestigd in Bouzy, een Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims. De familie Savès is sinds 1894 aanwezig in het dorp; het huis werd officieel opgericht door Eugène Savès, een landbouwkundige, toen hij trouwde met Anaïs Jolicoeur, de dochter van een wijnproducent. Sinds 1982 wordt het huis geleid door de vierde generatie, Hervé Savès, die zijn vader Camille opvolgde.
De wijngaarden beslaan ongeveer 10 tot 13 hectare en zijn gelegen in Grand en Premier Cru gebieden, voornamelijk in Bouzy, maar ook in Ambonnay en Tours-sur-Marne. De bodem bestaat uit kalk en chroom, en de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 tot 40 jaar. De druivenrassen zijn Pinot Noir en Chardonnay. Het huis hanteert een gecultiveerde wijnbouw (raisonnée) en de wijnen worden geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij vinificatie soms onder hout (eiken vaten) plaatsvindt.
De champagnes staan bekend om hun gestructureerde, fruitige en precise stijl, met nadruk op terroir-expressie. Belangrijke cuvées zijn:
- Carte d’Or: Een non-vintage blend van 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay, volledig Grand Cru uit Bouzy.
- Vintage Brut: Meestal 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, met een lange rijping op de lie (vaak 6-7 jaar).
- Brut Rosé: Gemaakt van 100% Grand Cru druiven uit Bouzy, waarbij nog Pinot Noir wordt toegevoegd.
- Les Loges Blanc de Noirs: Een extra brut afkomstig van specifieke parcelen.
Bezoekers kunnen de kelder en het domein bezoeken en proeven, dit uitsluitend op afspraak. Het adres is 4 rue de Condé, 51150 Bouzy.
Cuvées van Camille Savès
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen