Bollinger
Champagnehuis in Aÿ, regio Vallée de la Marne.
- Dorp
- Aÿ (Grand Cru)
- Regio
- Vallée de la Marne
- Type huis
- NM · Négociant Manipulant
- Opgericht
- 1829
- Cuvées in de gids
- 25
Bollinger is een onafhankelijk champagnehuis in Aÿ, opgericht in 1829 door Athanase de Villermont, Joseph (Jacques) Bollinger en Paul Renaudin. Het huis staat bekend om zijn krachtige, Pinot Noir-gedreven stijl en bleef tot op de dag van vandaag in familiehanden, met uitzondering van een periode onder leiding van externe managers zoals Jérôme Philipon (2007-2019) en Charles-Armand de Belenet.
Geschiedenis en Leiderschap
De familie Bollinger bouwde het huis op tot een toonaangevend merk, met name onder leiding van Jacques Bollinger en later zijn weduwe Lily Bollinger, die het bedrijf door de Tweede Wereldoorlog leidde. Bollinger is de officiële champagne van de Britse koninklijke familie sinds 1884 en wordt geassocieerd met James Bond, die het merk sinds 1979 consumeert. Het huis beschikt over een ongekend grote vinotheek met meer dan 1 miljoen magnumflessen reserve-wijnen, een uniek proces om consistentie en complexiteit te garanderen.
Wijngaarden
Bollinger bezit ongeveer 174 tot 180 hectare eigen wijngaarden, waarvan 85% geclassificeerd is als Grand Cru of Premier Cru. De druivenrassen zijn verdeeld over zeven specifieke gebieden:
- Pinot Noir (60%): Gecultiveerd in Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois en Verzenay.
- Chardonnay: Voornamelijk afkomstig van Cuis.
- Pinot Meunier: Afkomstig van Champvoisy.
Een unieke eigenschap zijn twee percelen, Clos Saint-Jacques en Chaudes Terres, die nooit zijn getroffen door de phylloxera-ramp en nog steeds als oude, inheemse stokken (franc de pied) worden verbouwd.
Werkwijze en Tradities
De vinificatie onderscheidt zich door het gebruik van oude eikenhouten tonnen (barriques), een methode die bijna verdwenen is in de Champagne-regio. Dit proces, verzorgd door de laatste vaste tonnelier in Champagne, geeft de wijnen extra rondheid en textuur. Bovendien wordt een groot deel van de reserve-wijnen bewaard in magnumflessen, wat de stabiliteit en kwaliteit van de assemblage ten goede komt. De champagnes ondergaan een lange rijping op de droesem, vaak minimaal drie jaar, en worden handmatig gedesgorgé ("à la volée").
Iconische Champagnes
- Special Cuvée: Het vlaggenschip en bestverkochte cuvée, een blend van ongeveer 60% Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, met een rijping van minimaal drie jaar.
- La Grande Année: Een prestigieuze vintage champagne die alleen in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd en minimaal vijf jaar rijpt op de droesem.
- Récemment Dégorgé: Een variant van La Grande Année die langer rijpt (8 tot 25 jaar) en waarvan de datum van desgorgement op het etiket staat.
- Vieilles Vignes Françaises: Een zeldzame, exclusieve Blanc de Noirs gemaakt van de oude, phylloxera-resistente stokken uit Clos Saint-Jacques.
Cuvées van Bollinger
Importeurs
Bollinger wordt geïmporteerd door: Best of Wines, Bovino, De Larense Wijnkoperij, Gall & Gall, HANOS, L'Atelier du Champagne, MooieProducten.nl, Pasteuning Wines & Spirits BV, Perfecte Wijn B.V., Thiessen Wijnkoopers, Wijnkoperij Van den Hoogen.
Verkooppunten
Winkels en groothandels met Bollinger: Best of Wines, Bovino, Cavissima, Christian Winecellars, De Larense Wijnkoperij, Gall & Gall, HANOS, L'Atelier du Champagne, MooieProducten.nl, Pasteuning Wines & Spirits BV, Perfecte Wijn B.V., Ton Overmars, Vinify, Wijnkoperij Van den Hoogen, Wijnkring.
Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen