Abelé 1757

Champagnehuis in Reims, regio Montagne de Reims.

Dorp

Reims

Regio

Montagne de Reims

Opgericht

1757

Cuvées in de gids

7

Abelé 1757 (ook bekend als Henri Abelé) is een van de oudste champagnehuizen, gevestigd in Reims, opgericht in 1757 door Théodore Van der Veken. Het huis is eigendom van het groep Terroirs & Vignerons de Champagne (TEVC), sinds 2019, na een periode van eigendom door Freixenet.

Geschiedenis en Innovatie

• Oprichting: Het huis werd gesticht in 1757 en is nu de vijfde oudste nog bestaande champagnehuis in Reims.
• Innovaties: In 1834 voerde Antoine de Müller (keldermeester bij Veuve Clicquot-Ponsardin) de doorboortafel in voor het remueren, wat de productie revolutioneerde. In 1884 vond Henri Abelé de bevriesmethode (dégorgement à la glacé) uit voor het verwijderen van bezinksel.
• Historische connecties: Het huis was favoriet bij het Duitse hof en de Spaanse aristocratie. Flessen Abelé 1757 werden geserveerd tijdens het laatste diner aan boord van de Titanic in 1912.
• Leiderschap: De huidige keldermeester is Étienne Eteneau, onder leiding van directeur-generaal Marie Gicquel.

Wijngaarden en Terroir

• Locatie: De wijnstokken zijn verspreid over de meest prestigieuze wijngaarden in de Champagnestreek, waaronder de Côte des Blancs, Montagne de Reims en de Coteaux des Riceys.
• Benadering: Het huis werkt als een "maison-boutique" met een bewuste, beperkte productie (rond de 400.000 flessen per jaar) om kwaliteit te garanderen.
• Samenwerking: Abelé 1757 bezit eigen wijngaarden en werkt samen met ongeveer dertig families van historische wijnboeren. De druivenrassen zijn 60% Chardonnay, gevolgd door Pinot Noir en Pinot Meunier, wat bijdraagt aan de finesse en frisheid van de champagnes.

Werkwijze en Filosofie

• Philosofie: De huisstijl wordt gekenmerkt door "Prendre le temps" (de tijd nemen), met lange rijpingstijden in krijtkelders aan de Rue de Sillery in Reims.
• Productie: Alle cuvées worden in strikt beperkte hoeveelheden gemaakt. De keldermeester legt de nadruk op reservewijnen (20-30% in de non-vintage cuvées) en een lager dosage (rond 6 g/l) om de zuiverheid van de Chardonnay te benadrukken.
• Assemblage: Het assemblageproces is een ambachtelijk werk dat plaatsvindt na elke oogst, waarbij verschillende terroirs en jaren worden gecombineerd voor consistentie en complexiteit.

Champagnes

Het huis produceert een concise reeks van vijf hoofd-cuvées:

• Brut: Het vlaggenschip, samengesteld uit 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 25% Pinot Meunier, met 25% reservewijnen.
• Blanc de Blancs: 100% Chardonnay, bekend om zijn frisheid en aromatische rijkdom.
• Rosé: Een assemblage van 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir des Riceys, met 30% reservewijnen.
• Brut Millésimé: Bijvoorbeeld het vintage 2014, bestaande uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir.
• Le Sourire de Reims: De prestige-cuvée, genoemd naar de "lachende engel" van de kathedraal van Reims. Deze wordt samengesteld uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir en rijpt minimaal 10 jaar. De Rosé-variant (100% Pinot Noir) is eveneens een hoogtepunt van het huis.

Cuvées van Abelé 1757

Alle producenten in de interactieve weergave · Overzicht van alle champagnehuizen